הרעלת אבטיח אצל מבוגרים וילדים

עיסה רכה וטעימה, תכונות שימושיות רבות: ממיס מלחים ומונע את שקיעתם, מגרה את זרימת המרה וסילוק חומרים רעילים מהגוף - זהו אבטיח. הוא עשיר בנוגדי החמצון ליקופן, חומצות אורגניות, ויטמינים ומינרלים, דל קלוריות. כמעט כל אחד יכול לאכול אותו, ו-2-2.5 ק"ג ליום, והוא מומלץ מאוד למחלות רבות.

טעמו האופייני של אבטיח נובע מחומצות שומן קצרות שרשרת בינוניות, גרניאל, β-יונון ונראל. צריכתו גדלה בשל הרכבו התזונתי העשיר והיתרונות הבריאותיים הנלווים אליו. הוא יעיל בהפחתת שכיחות סרטן, מחלות לב וכלי דם, [ 1 ] סוכרת ומחלות מקולריות. בהתחשב בפרופיל התזונתי, צריכה של 100 גרם אבטיח מספקת 30 קלוריות. הוא מכיל כמעט 92% מים ו-7.55% פחמימות, מתוכן 6.2% סוכרים ו-0.4% סיבים תזונתיים. הוא מועשר בקרוטנואידים, ויטמין C, ציטרולין, קרוטנואידים ופלבנואידים, אינו מכיל שומן וכולסטרול, ולכן הוא נחשב לפרי דל קלוריות (Leskovar et al., 2004; Bruton et al., 2009). בנוסף, אבטיח הוא מקור עשיר ל-ß-קרוטן, הפועל כנוגד חמצון וכמקור לוויטמין A. בנוסף לליקופן, הוא מקור לוויטמיני B, במיוחד B1 ו-B6, ולמינרלים כמו אשלגן ומגנזיום (Huh et al., 2008). אבטיח מכיל תרכובות פנוליות הדומות למדי לאלו של פירות אחרים (Kaur and Kapoor, 2001; Jaskani et al., 2005). [ 2 ]

עם זאת, הרעלת אבטיח נמצאת על שפתי כולם בקיץ. מקרים כאלה קורים לעתים קרובות למדי. איך אפשר להרעיל ממוצר כה נפלא?

אֶפִּידֶמִיוֹלוֹגִיָה

הסטטיסטיקה המדויקת של סוג זה של הרעלה אינה ידועה, במיוחד מכיוון שבתקופת הקיץ-סתיו ניתן למצוא ניטרטים לא רק באבטיחים. עם זאת, מומחים עדיין מציינים כי יותר מקרים של הרעלת אבטיח מתרחשים ביוני-יולי, כאשר פירות היער הענקיים המוקדמים מופיעים על המדפים. זיהומים חיידקיים חריפים במעיים בפיתוח סטטיסטי מסווגים בדרך כלל לפי סוג הפתוגן, ולא לפי המוצרים שבהם הם נמצאו והתרבו.

גורם ל הרעלת אבטיח

זה נובע בעיקר מהפרת הכללים לגידול, הובלה ואחסון אבטיחים. אבטיח איכותי לא יכול להרעיל. הרעלה מתרחשת ברוב המקרים עקב תכולה עודפת של חומרים מינרליים של חומצה חנקתית בו, בשל העובדה שהאבטיח גדל באדמה מופרזת בנדיבות במלח. ניטרטים, הכלולים בדשן, הם תרכובות ניטרליות למדי. אבל בגוף הם מתפרקים לניטריטים - רעלים רעילים ביותר הגורמים לתסמינים של שכרות חריפה.

מלחי חומצה חנקתית נמצאים בכל מקום בכמויות קטנות, כולל באורגניזמים חיים ובקרקע. הם מרכיב הכרחי בתהליכים מטבוליים, אך השימוש בהם חורג לעתים קרובות מהסטנדרטים המותרים. יצרנים חקלאיים שואפים למטרתם - הגדלת יבולי היבול. דישון אינטנסיבי של צמחים במלח מקדם הבשלה מוקדמת של פירות. לכן, מסוכן ביותר לקנות אבטיחים המופיעים על המדפים בתחילת הקיץ. הם בוודאי גדלים על קרקעות מופרשות. [ 3 ]

אפילו עם שימוש מתון בדשנים, קיימים גורמי סיכון להצטברות עודפי ניטרטים בתוצרת ובגוף. הראשון כולל דישון שנתי קבוע של הקרקע, אשר מקדם את מינרליזציה שלה, ובצורת. השני הוא צריכה קבועה של אבטיחים עם תכולת ניטרט בינונית על ידי אנשים עם פעילות לא מספקת של מתמוגלובין רדוקטאז. הם מפתחים בהדרגה הרעלה כרונית. בסיכון נמצאים תינוקות וילדים קטנים, כמו גם קשישים. [ 4 ]

פתוגנזה

הפתוגנזה של הרעלת ניטרט מתחילה בצריכת אבטיח עשיר בדשן לתוך מערכת העיכול. ניטרטים נספגים במהירות בדם והופכים לניטריטים, אשר מגיבים עם מולקולות המוגלובין. מתפתחת מתמוגלובינמיה: חוסר היכולת של הדם לבצע את אחד מתפקידיו העיקריים - להעביר מולקולות חמצן לאיברים ולרקמות, מה שמוביל להיפוקסיה גוברת של הגוף עם התוצאות הנלוות לכך - התפתחות של ניוון אורגני ורקמתי ונגעים אורגניים על רקע זה. [ 5 ], [ 6 ]

לא רק ניטרטים עלולים לגרום להרעלה; אבטיח יכול להיות נקי מבחינה זו, אך גם פגום - חבול, סדוק, מרוסק, בשל יתר על המידה. במקרים כאלה, מיקרואורגניזמים פתוגניים מתחילים להתרבות באופן פעיל בעיסה המתוקה של האבטיח. כמו כן, פתוגנים של זיהומים במעיים מקליפת אבטיח שלא שטופה היטב או מידיים לא שטופות יכולים להגיע לעיסה או ישירות לפה ולגרום להרעלה. גורם סיכון חמור לזיהום במעיים הוא חיתוך אבטיח מלוכלך בסכין דביקה ממש ליד הקשקשים כדי להדגים את מידת הבשלותו. [ 7 ]

כמה זמן לוקח עד שהרעלת אבטיח מתבטאת? זה תלוי בגורמים רבים: הכמות הנאכלת, סוג החומר הרעיל, גיל ומצב האדם המורעל. בממוצע, חולפות שעתיים עד שש שעות לפני הופעת התסמינים הראשונים של הרעלת ניטרט; תקופת הדגירה של "מחלות ידיים מלוכלכות" יכולה להימשך מספר שעות, ולעתים קרובות היא יום או יותר, כך שלפעמים הרעלה כבר אינה קשורה לאכילת אבטיח חתוך בסכין מלוכלכת. [ 8 ]

תסמינים הרעלת אבטיח

תהיה אשר תהיה סיבת ההרעלה לאחר אכילת אבטיח, הסימנים הראשונים ייראו כניסיונות הגוף להיפטר מהחומר הרעיל - יופיעו בחילות והקאות כדי לסלק את תוכן הקיבה הלא מתאים, שלשולים - כאמצעי לניקוי המעיים, כאב ורשרושים באפיגסטריום ו/או בבטן התחתונה. נוכחותם ועוצמתם של ביטויים אחרים של שכרות יתאימו לכמות הנאכלת ולסוג החומר הרעיל באבטיח.

תסמיני הרעלת אבטיח אצל מבוגרים וילדים אינם שונים בהרבה, אלא שגוף הילד מגיב לבליעה של כמויות קטנות בהרבה של רעלים. זו הסיבה שישנם מצבים שבהם כולם אכלו אבטיח, אך רק אדם אחד סבל. לעתים קרובות מדובר בילד קטן או קשיש. [ 9 ]

התסמינים הקלאסיים של הרעלת מזון (כאבי בטן, הקאות ושלשולים) מלווים בדרך כלל בתסמינים כגון חולשה קשה, הזעה, חום גבוה, צמרמורות, כאבי גוף וכאבי ראש.

הרעלת חנקות מאבטיח מתבטאת באותו אופן כמו זיהום חיידקי, אך עם רמות גבוהות של ניטרטים, מתפתחות מטוגלובינמיה והיפוקסיה ברקמות. מופיעים תסמינים נוירולוגיים - המטופל חש סחרחורת, יש צלצולים באוזניים, הוא נע "לאורך הקיר", העור מחוויר, מופיעה ציאנוזה, אצבעות רגליו ורגליו מתקררות. המטופל עשוי להתלונן על אי נוחות בצד ימין מתחת לצלע (באזור הכבד), חלק מהאנשים חווים הצהבה של לובן העין והעור. הוא הופך לנמנום, התודעה עלולה להיות מבולבלת, דיכאון נפשי או, להפך, מצב עירור חריג עלול להופיע. מצב הבריאות מחמיר יותר ויותר - הנשימה ותפקוד הלב נפגעים, מתרחשת עילפון, תרדמת עלולה להתרחש. [ 10 ]

ניתן לחשוד בהתפתחות מתמוגלובינמיה לפי מראהו של המטופל, עורו מקבל גוון אפור-מלוכלך אדמתי, והריריות הופכות לכחולות כהות. במידה קלה, ייתכן שלא יהיו תסמינים בולטים אחרים, מלבד עייפות מוגברת, שלעתים קרובות אינה קשורה לצריכת אבטיח.

בנוסף, לעיתים מתפתחת הרעלת ניטרט כרונית, עם תסמינים קלים - עייפות מוגברת, היפווויטמינוזיס, וככל שהיא מצטברת - תפקוד לקוי חמור יותר ויותר של איברים חיוניים. תסמינים של שכרות חריפה נצפים בדרך כלל כאשר רמת המתמוגלובין בדם עולה על 15-20%. [ 11 ]

הרעלת אבטיח ישן מתבטאת בתסמינים המפורטים לעיל. עם זאת, המונח "ישן" אינו מדויק לחלוטין. ככל הנראה, הכוונה היא לפרי מקולקל - עם עיסה חמוצה, מקולקלת ורפויה. צמחיית חיידקים כבר מתרבה באבטיח כזה, ואכילתו היא, לכל הפחות, לא חכמה - התוצאה ידועה מראש. עדיף לזרוק אותו.

זיהומים רעילים הנישאים במזון מתבטאים בדרכים שונות, בהתאם לפתוגן שנאכל יחד עם האבטיח ובאילו חלקים של מערכת העיכול הוא יתרבה.

כאשר הקיבה מושבתת (סטפילוקוקים, סטרפטוקוקים, אי קולי, פרוטאוס, שיגלה, סלמונלה, קלבסיאלה וכו'), נצפית תסמונת דלקת קיבה חריפה. המטופל מציין אי נוחות (כבדות וכאב) באזור האפיגסטריום. אזור זה מגיב למישוש עמוק בכאב מוגבר. בחילות והקאות חוזרות ונשנות אופייניות. [ 12 ]

התפשטותם של אותם פתוגנים במעי הדק יכולה לגרום לתסמינים של תסמונת דלקת מעיים חריפה. הקיבה מקרקרת, וכאבי התכווצויות מורגשים מעת לעת במקומות שונים. שלשול חמור אופייני. הצואה שופעת, מימית וקלה, לעתים קרובות עם קצף וגושי מזון לא מעוכל.

כאב עוויתי בבטן התחתונה, לרוב בצד שמאל, מלווה בטנסמוס, דחף תכוף לעשות צרכים, צואה דלה עם תחושה של ריקון לא שלם של המעיים מעידים על קוליטיס חריפה. גזים ורשרושים אופייניים. תדירות הביקורים בשירותים יכולה להגיע ל-25 פעמים ביום. הצואה בתחילה שופעת ובעלת ריח רע, ובסופו של דבר הופכת לנוזלית ומימית עם ריר, עקבות של דם ואפילו מוגלה. [ 13 ]

נגעים בכל חלקי מערכת העיכול מלווים בתופעות זיהומיות כלליות - חום, חולשה, כאב ראש, המתבטאים בדרגות שונות.

הסיבוך העיקרי של דלקת מעיים הוא התייבשות.

הרעלת אבטיח במהלך ההריון

פרי האבטיח הענק והטעים שימושי לנשים בהריון, אך הוא איכותי בלבד, הגדל בתנאים הטבעיים ביותר, ללא שקעים ונזקים. עיסת האבטיח מכילה ברזל וחומצה פולית, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים נוספים הנחוצים לנשים הרות, מאפשרת להרוות את צמאונך מבלי לגרום לנפיחות, וגם - מאפשרת תפקוד תקין של המעיים. כדי למזער את האפשרות להרעלת אבטיח, אישה בהריון צריכה לנסות לפעול לפי כללי המניעה הפשוטים המפורטים בסוף המאמר. [ 14 ]

עם זאת, אם אישה בתנוחה "מעניינת" חשה ברע לאחר אכילת אבטיח, אסור לה להתעכב לפנייה לעזרה רפואית. הרעלת אבטיח אצל אישה בהריון מלווה באותם תסמינים כמו אצל כל אחת אחרת. במהלך ההריון, היא מסוכנת לשתיהן. נשים בהריון עלולות להתייבש במהירות עקב הקאות ושלשולים תכופים. נשים עם היסטוריה של דליות ורידים נמצאות בסיכון לפתח פקקת כתוצאה לא רצויה של מחסור במים בגוף. על רקע התייבשות, הדם בכלי הדם הופך סמיך יותר ונפחו פוחת, מה שתורם לעלייה ברמת האוקסיטוצין בו. הורמון פפטיד זה מגרה את רקמת השריר החלקה של הרחם להתכווץ, מה שמגדיל את הסיכון להפלה ספונטנית או לידה מוקדמת. [ 15 ]

קיים סיכון קטן להרעלה תוך רחמית של העובר עקב חדירת חומרים רעילים (ניטרטים, חיידקים) דרך מחסום השליה.

בשל כל ההשלכות הללו, נשים בהריון צריכות להיות בררניות בבחירת אבטיחים ולקנות אותם רק בעונה (אוגוסט-ספטמבר).

הרעלת אבטיח במהלך הנקה

עדיף לתינוק שאמו המניקה תורעל על ידי אבטיח ישן וחמוץ, כלומר, במקרה של הרעלת מזון רגילה ולא חמורה מדי, ניתן אף להמשיך להניק. פתוגנים של זיהומי מעיים משפיעים על החלקים התחתונים של מערכת העיכול של האישה, וחדירת המיקרואורגניזמים עצמם ותוצרי המטבוליזם שלהם לחלב אם נחשבת כבלתי סבירה. לכן, הגורם המכריע הוא מצבה של האם המניקה - אם היא מסוגלת לינוק, ואינה זקוקה לטיפול אנטיביוטי ואשפוז, אז הילד אינו בסכנה, ואין צורך למנוע ממנו תזונה טבעית. [ 16 ]

הרבה יותר מסוכן לילד הוא הרעלה עם אבטיח חנקתי. מלחי חומצה חנקתית חודרים היטב לחלב אם. וילדים בשנה הראשונה לחייהם נוטים הרבה יותר לפתח מתמוגלובינמיה מאשר מבוגרים. מנגנון הבקרה האנדוגני שלהם עדיין אינו מושלם. האנזים מתמוגלובין רדוקטאז אצל תינוקות עד גיל ארבעה חודשים עדיין לא פועל במלוא יכולתו, וגם המיקרוביוכנוזיס של המעי תורם להיווצרות תרכובת מסוכנת זו. אפילו המוגלובין אצל יילודים הוא מסוג עוברי, אשר מתחמצן הרבה יותר טוב מאשר אצל מבוגר. לכן, ילד, במיוחד בחודשים הראשונים לחייו, עלול להיות מורעל קטלני על ידי ניטרטים המתקבלים דרך חלב אם. [ 17 ], [ 18 ]

התמונה הקלינית של הרעלה אצל תינוקות שונה מהביטויים אצל מבוגרים. הקאות ושלשולים עשויים שלא להיות נצפים. הילד יהפוך לנמנום ועייפות, ועלול לחוות קוצר נשימה, ציאנוזיס ועוויתות. [ 19 ], [ 20 ]

הרעלת אבטיח אצל ילדים

כתוצאה מאכילת אבטיח באיכות ירודה, ילד, כמו מבוגר, עלול לחוות תסמיני הרעלה, שחומרתם תלויה בכמות הנאכלת, בסוג הרעלה, בגיל הילד וברגישותו האישית.

הרעלת מזון נוטה יותר להתבטא ככאבי בטן, הקאות ושלשולים על רקע חולשה, ואולי גם חום גבוה.

הרעלת ניטרטים אצל ילדים קטנים תשפיע בעיקר על מערכת הדם. יהיו להם תסמינים נוירולוגיים בעיקר - חולשה, נמנום, סחרחורת, כאב ראש, הפרעת קואורדינציה. במקרים חמורים, ייתכנו עוויתות, אי ספיקת נשימה והתפתחות תרדמת. תסמינים אופייניים להרעלה אצל ילדים קטנים עשויים להיות מטושטשים או אפילו להיעדר.

ככל שהילד מבוגר יותר, כך התמונה הקלינית תתאים יותר לביטויים "בגיל בוגר". [ 21 ]

אם מופיעים אצל ילד תסמיני מחלה תוך שעתיים עד שש שעות לאחר אכילת אבטיח, והם מחמירים, יש לפנות לעזרה רפואית ללא דיחוי.

סיבוכים ותוצאות

הרעלת אבטיח קלה בדרך כלל אינה דורשת אשפוז וחולפת ללא השלכות.

הרעלה חמורה, במיוחד הקשורה לרמות גבוהות של ניטרט, יכולה להסתבך בתגובות אלרגיות, תהליכים דלקתיים בכבד או בלבלב, התייבשות וכתוצאה מכך, שיבוש כמעט בכל סוג של תהליכים מטבוליים. כל איבר יכול להיפגע, במיוחד אם אדם סובל ממחלה כרונית. הרעלת אבטיח עלולה לגרום להחמרתה. [ 22 ]

ניטריטים הם רעילים ביותר ומסרטנים. [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ] נזק כתוצאה מהרעלת אבטיח משפיע בעיקר על מערכת הדם, מערכת העצבים המרכזית ואיברי העיכול. כאשר מחצית או יותר מההמוגלובין בדם מתחמצן למתמוגלובין, קיימת סבירות גבוהה למוות.

משתמשים שואלים לעתים קרובות את השאלה: כמה ימים לוקח להרעלת אבטיח לעבור? תסמינים חריפים - הקאות ושלשולים יכולים לחלוף במהירות, אך ההשלכות של הרעלה חמורה יכולות להישאר עם הקורבן לכל החיים בצורה של תפקוד לקוי כרוני של כל איבר. זה תלוי בגורמים רבים, בעיקר באגרסיביות של חומר ההרעלה (אחרי הכל, אבטיח עצמו אינו רעיל) ובמאפיינים האישיים של גוף הקורבן. [ 26 ]

אבחון הרעלת אבטיח

כדי לטפל ביעילות בהרעלת אבטיח, יש צורך לקבוע איזה גורם רעיל גרם לה. בדיקות דם הן חובה - קליניות, ביוכימיות ושברים של המוגלובין. טכנאי מעבדה מנוסה יכול לקבוע מתמוגלובינמיה כבר בעת נטילת דם - הדם מקבל גוון חום-חום. תרבית צואה או שיטות מודרניות יותר - PCR, בדיקות אימונואנזים אנזימים יסייעו בזיהוי הגורם לזיהום מעיים.

בדיקת שתן כללית תקבע את תפקוד הכליות. אם יש חשד לנזק לכבד, נקבעות בדיקות תפקודי כבד. במקרים של הרעלה חמורה עם סיבוכים, נקבעות אבחון אינסטרומנטלי בהתאם לצורך. [ 27 ]

אבחון דיפרנציאלי

תוצאות הבדיקה מנותחות, מתבצעת אבחנה דיפרנציאלית. במקרה של הרעלת אבטיח, על מנת לקבוע את טקטיקות הטיפול, יש צורך לקבוע מה גרם לביטויים הקליניים של שכרות חריפה: זיהום מעיים או הרעלת מלח.

יַחַס הרעלת אבטיח

יש לספק עזרה ראשונה לקורבן בבית כאשר מופיעים תסמיני הרעלה. לרוב, עם תגובה מהירה לסימני הבעיה הראשונים, ניתן להשתמש בטיפולים ביתיים. מה לעשות במקרה של הרעלת אבטיח? ראשית, יש צורך להסיר את שאריות האבטיח הלא מעוכל עם חומרים רעילים ממערכת העיכול במהירות האפשרית. לשם כך, יש לשטוף את הקיבה מספר פעמים, לפחות במים רותחים נקיים בטמפרטורה של כ-30-35 מעלות צלזיוס. אין להשתמש במים קרים, מכיוון שקיים סיכון לעווית קיבה, בעוד שמים חמים מקדמים ספיגה אינטנסיבית יותר של חומרים רעילים לדפנות הקיבה. [ 28 ]

ניתן להוסיף מעט אשלגן פרמנגנט (תמיסה ורודה בהירה מסוננת ללא גבישים) או סודה לשתייה (כף אחת לכל ליטר צנצנת) למים. תהיה להם השפעה אנטיספטית.

יש לשתות הרבה נוזלים בבת אחת, ארבע עד שש כוסות למבוגר. לאחר מכן יש לגרום להקאה ולחזור על התהליך עד שמים נקיים יתחילו לצאת מהקיבה. עדיף לא לבצע הליך זה עבור ילדים קטנים. כמו כן, אין להשתמש בו אם הקורבן נמצא במצב של עילפון חלקי.

חוקן יעזור לנקות את המעיים התחתונים, אולם הוא מבוצע אם אין שלשולים. [ 29 ]

מה לקחת במקרה של הרעלת אבטיח? לאחר ניקוי הקיבה והמעיים, הקורבן מקבל תרופות הקושרות חומרים רעילים (אנטרוסורבנטים).

כל ארון תרופות ביתי מכיל בדרך כלל פחם פעיל. זהו הספיגה הפרימיטיבית ביותר. הוא סופג הכל - גם חומרים מועילים וגם רעילים. עם זאת, אם אין שום דבר אחר בארון התרופות, אז הוא יסתדר מצוין. הוא נלקח בקצב של טבליה אחת לכל עשרה קילוגרמים ממשקל הקורבן. לקבלת השפעה גדולה יותר, מומלץ לכתוש את הטבליות ולערבב אותן עם כמות קטנה של מים, ולאחר מכן לשתות את תרחיף הפחם.

מוצרים מודרניים יותר מקבוצה זו, Enterosgel, Atoxil ו- Polysorb, מבוססים על סיליקון. הם סופגים חומרים רעילים, מיקרואורגניזמים פתוגניים ותוצרים מטבוליים שלהם מתכולת הקיבה והמעיים. בנוסף, מתרחשת ספיגה מהדם - מולקולות התרופה נקשרות למולקולות של חומרים רעילים דרך קרומי האפיתל הווילוס של רירית המעי. Enterosgel הוא חומצה מתילסילית בצורת הידרוג'ל, מוכנה לחלוטין לשימוש. Atoxil ו-Polysorb מיוצרים בצורת אבקת סיליקון דיאוקסיד מפוזרת מאוד, שממנה מכינים תרחיף דמוי ג'לי על ידי דילולו במים. להידרוג'ל יש אפקט עוטף, המגן על מערכת העיכול מחומרים אגרסיביים, אינו מעכב את המיקרופלורה המועילה, מסייע בשיקום טונוס שרירים חלקים ובנרמול פריסטלטיקה. חומרים רעילים שנספגים וההידרוג'ל עצמו מסולקים מהגוף עם הצואה. חומרים סופחים אינם חודרים לזרם הדם המערכתי. אין להם כמעט התוויות נגד או תופעות לוואי. [ 30 ]

אם ביטוי ההרעלה הוא בעיקר שלשול, ניתן להשתמש בתרופה כגון Smecta. החומר הפעיל של התרופה, מלח כפול (אלומיניום-מגנזיום) של חומצה סיליקית, פועל כחומר אנטרוסורבן, מחזק את תפקוד המכשול של הקרום הרירי של מערכת העיכול ומונע שיבוש מאזן המים-אלקטרוליטים. התרופה זמינה בצורת אבקה להכנת תרחיף מיד לפני השימוש.

על הקורבן לשתות הרבה מים נקיים. במקרה של הקאות תכופות ושלשולים חמורים, ייתכן שיהיה צורך בטיפול בהתייבשות. במקרים כאלה משתמשים ברגידרון, המכיל מלח שולחן, גלוקוז, מלחי נתרן ואשלגן. השקית מומסת בליטר מים רותחים וניתנת למטופל לשתות לאחר כל אובדן נוזלים.

הקורבן, שאיבד הרבה נוזלים ואלקטרוליטים במהלך התקופה האקוטית של ההרעלה, צריך לאכול טוב במהלך תקופת ההחלמה. התזונה שלו צריכה להכיל מגוון מזונות, כולל את כל הוויטמינים והמינרלים הדרושים. תזונה מיוחדת לאחר הרעלת אבטיח אינה נדרשת, אם כי יש צורך לדבוק בעקרונות התזונה החלקית (אכילת מנות קטנות ולעתים קרובות), הימנעות ממזונות שומניים ומטוגנים, שפע של ממתקים ומאפים טריים. במקרה של סיבוכים באיברים פנימיים, הרופא המטפל ייעץ באופן אישי איזו תזונה יש לבצע. לדוגמה, אם הכליות מושפעות, מומלץ לאכול מזון לא מלוח, במקרה של נזק לכבד, מומלצת טבלה מספר 5. [31 ]

במקרים קלים של הרעלת אבטיח, טיפול ביתי עשוי לסייע. עם זאת, אם ניקוי רעלים ביתי אינו מספק הקלה, חיוני לפנות לעזרה מקצועית. ייתכן שהמטופל יזדקק לאמצעי החייאה שמטרתם להבטיח תפקודי נשימה ולב, טיפול לתמיכה בתפקודי כבד וכליות וזרימת הדם. במקרים של הרעלת ניטרט וסימנים חמורים של מחסור בחמצן (רמת המתמוגלובין בדם היא כ-30%), ייתכן שיידרש טיפול בתרופה. הוא מתבצע במסגרת בית חולים על ידי מתן תוך ורידי של מתילתיוניניום כלוריד.

מינונים גבוהים של חומצה אסקורבית משמשים גם הם, הניתנים תוך ורידיים בבתי חולים.

הטיפול הוא סימפטומטי, והטקטיקות שלו תלויות לחלוטין במצבו של הקורבן.

שטיפת קיבה היא הליך העזרה הראשונה העיקרי, המומלץ פה אחד על ידי כל ענפי הרפואה - הן עממית והן הומאופתיה. יתר על כן, משתמשים באותם מים נקיים או תמיסות של סודה, אשלגן פרמנגנט או מלח. תמיסת המלח עצמה גורמת לרפלקס הקאה אצל אנשים רבים. אין צורך אפילו לגרום להקאה. חוקנים משמשים באופן פעיל לניקוי המעיים התחתונים. התמיסה מיוצרת בפרופורציות - כף של מלח שולחן רגיל או מלח ים לליטר מים בטמפרטורת הגוף.

הטיפול המסורתי בהרעלה מתחיל לאחר שטיפת הקיבה. משקה קינמון נחשב לתרופה לחומרים חנקניים רעילים. הוא מוכן באופן הבא: 3-4 מקלות קינמון יוצקים במים (500 מ"ל), מביאים לרתיחה ומבשלים במשך כחמש דקות. לאחר מכן, המרק מקרר מעט (3-5 דקות) ומסוננים. יש לשתות כשהוא עדיין חם, בשתיים או שלוש מנות.

מרפאים מסורתיים ממליצים לא לשכב במקרה של הרעלה, אלא לנוע. לאחר שטיפת הקיבה והמעיים, החומרים הרעילים הנספגים מופרשים גם דרך העור. תנועה מגרה דרך הפרשה זו, בנוסף, שפשוף רטוב, אמבטיות, מקלחות, ביקורים בבית המרחץ ובסאונה משמשים לניקוי רעלים. באופן טבעי, אם המטופל נמצא במצב של עילפון למחצה, אז אין לנקוט בשיטות טיפול כאלה. [ 32 ]

ניתן לבצע התייבשות בעזרת תמיסה המוכנה ממלח שולחן רגיל (3 גרם) וסוכר (18 גרם), מדוללת בליטר מים.

בשלב ההחלמה משתמשים בטיפול צמחי. הקורבן מקבל מרתח של שורש ולריאן, תערובת של יארו ולענה, שורשי חמציץ סוס, חליטות של פרחי קמומיל, קלמוס או זרעי שמיר. ניתן להוסיף כפית דבש לחליטות ולמרתחים.

לאחר הרעלה, על המטופל לשתות הרבה - מים נקיים, תה: ג'ינג'ר, ירוק, שחור, אך עדיף להימנע מאכילה ביום הראשון, ולאחר מכן לדבוק בתזונה עדינה (מנות נוזליות, דייסה דביקה).

לאחר שטיפת קיבה, ניתן להשתמש בתכשירים הומאופתיים כדי לסייע בנטרול ההשפעות הלא רצויות של הרעלת אבטיח ולהחזיר את הקורבן לעמוד על רגליו די מהר. התרופה העיקרית להרעלת חיידקים היא ארסן אלבום, נוקס וומיקה וצ'יינה, המשמשות גם כן. במקרה של הרעלת ניטרט, ניתן להאיץ את סילוקם על ידי התכשירים חומצה ניטריקום, ארגנטום ניטריקום, קליום ניטריקום.

תכשירים הומיאופתיים מורכבים כמו נוקס וומיקה גומקורד, גסטריקומל, גליום היל, קואנזים קומפוזיטום יכולים לעזור לגוף להתמודד עם שכרות מהר יותר ולמנוע סיבוכים מאיברי העיכול, מערכת הדם ומערכת העצבים.

כמובן, יעילותן של תרופות הומאופתיות תובטח כאשר התרופה תינתן על ידי רופא המכיר את עקרונות פעולתן.

מְנִיעָה

אבטיחים הם צמחים הסופגים דשנים מהאדמה היטב. לכן, יש לקנות ולאכול אותם רק בעונה, כלומר, בחודשים אוגוסט-ספטמבר. יש לבחור אבטיחים בשלים, ללא שקעים, עם קליפה שלא פגומה. היא צריכה להיות מוצקה, לא מט, אלא מבריקה, חזקה (קשה לנקב אותה עם ציפורן). לאחר נקישה על קליפת האבטיח, אמור להישמע צליל חלול. המקום בו שכב האבטיח על הקרקע הוא צהוב בפרי בשל, לא לבן. בעת הקנייה, אין לקבוע את הבשלות על ידי חיתוך, הדבר קשור לסיכון להרעלה.

בבית, יש לשטוף היטב את קליפת האבטיח בסבון, לייבש אותה ורק לאחר מכן לחתוך אותה. אסור שהאבטיח החתוך יכיל ורידים צהובים צפופים, שכן בהם הצטברו ניטרטים. אין לאכול את פרוסת האבטיח עד לקליפה הירוקה, יש להשאיר עליה מעט בשר ורוד. מתחת לקליפה מצטברות רוב תרכובות החנקן.

מומלץ לטחון חתיכת אבטיח בכוס זכוכית עם מים. אסור שהיא תהפוך לוורודה. אם האבטיח תקין, המים פשוט יהפכו לעכורים-לבנבנים.

לא מומלץ לערבב אותו עם מוצרים אחרים. תזונאים אומרים שיש לאכול אבטיח בנפרד מהם ולהמתין כשעה לפני אכילת מאכלים אחרים.

נשים בהריון, אמהות מניקות וקשישים צריכות לנקוט באיפוק בעת צריכת אבטיח, וגם ילדים צריכים לצרוך אותו בכמויות מוגבלות.

תַחֲזִית

ברוב המכריע של המקרים, אנשים לא מתים מהרעלת אבטיח; יתר על כן, בעיות כאלה מטופלות לעתים קרובות בבית, דבר שמקל על ידי תרופות מודרניות המכילות חומרים מזינים. טיפול בזמן במוסד רפואי במקרים חמורים של הרעלה מאפשר גם להציל את חייהם של הקורבנות. עם זאת, עליכם להיזהר מעט עם גרגרי היער הענקיים הטעים והבריאים האלה.