הפרעות בחילוף החומרים של פחמימות הן קבוצה של הפרעות מטבוליות תורשתיות נפוצות. פחמימות הן אחד המקורות העיקריים לאנרגיה מטבולית בתא, ביניהם חד-סוכרים - גלקטוז, גלוקוז, פרוקטוז ופוליסכריד - גליקוגן תופסים מקום מיוחד. הסובסטרט המרכזי של חילוף החומרים האנרגטי הוא גלוקוז.