ויטמינים למוח

המוח הוא אחד האיברים הפעילים ביותר מבחינה מטבולית בגוף, הן מבחינת נפח הדם הזורם בו והן מבחינת צריכת חמצן וגלוקוז. ברור שגם המוח זקוק לוויטמינים בכמויות מספקות.

אילו ויטמינים המוח הכי זקוק לו?

ויטמין B למוח

מתוך שמונת סוגי ויטמין B, כמעט כולם נחוצים כדי לספק אנרגיה לתאים. אך רוב הוויטמינים בקבוצה זו - למעט ויטמינים B9 ו-B12 - אינם ניתנים לאגירה בגוף ויש לצרוך אותם באופן קבוע על ידי אכילת בשר רזה, דגים, ביצים, דגנים, קטניות, ירקות ופירות, אגוזים וזרעים.

תיאמין

ויטמין B1 (תיאמין) ממלא תפקיד מפתח בשמירה על תפקודי המוח: אחת מנגזרותיו (תיאמין דיפוספט) פועלת כקואנזים בשלב הנשימה העיקרי של כל התאים - מעגל חומצה טריקרבוקסילית (מעגל קרבס) וכך משתתפת באופן פעיל בוויסות אנרגיה ובמטבוליזם של תאי המוח. ונגזרת נוספת - תיאמין טריפוספט - מפעילה תעלות יונים בממברנה של נוירונים, ומבטיחה את המוליכות של דחפי העצבים של מערכת העצבים המרכזית.

הדרישה היומית לוויטמין B1 היא 2-3 מ"ג.

ריבופלבין

המוח שלנו מורכב מ-60% ליפידים (שומנים) והוא השני בריכוזו בגוף. עד 40% הן חומצות שומן רב בלתי רוויות, והנפוצה ביותר מביניהן היא חומצה דוקוסאהקסאנואית (DHA), שהיא חומצת שומן מסוג אומגה 3. קרומי הפלזמה של הנוירונים עשויים מחציתם מ-DHA, וריבופלבין, ויטמין B2, נחוץ למטבוליזם של חומצות שומן בקרום התא ולהתפתחות המוח.

על פי מחקרים קליניים, לוויטמין זה ונגזרותיו יש תכונות נוגדות חמצון ישירות ויכולים - על ידי דיכוי עקה חמצונית - לסייע בהפחתת פגיעה קוגניטיבית. אך המנגנונים הבסיסיים של פעולתו של ריבופלבין בהפרעות חשיבה, קשב וזיכרון נותרו לא ברורים.

מזונות עשירים בריבופלאבין כוללים בקר, חזיר, דגים, ביצים, חלב, פטריות, תרד, שקדים ואבוקדו. והצריכה היומית שלהם היא 1.3 מ"ג.

ניאצין

הוויטמין הבא למוח הוא ניאצין, ויטמין PP (חומצה ניקוטינית) או ויטמין B3, שהוא תערובת של חומצה ניקוטינית (פירידין מונוקרבוקסילית) וניקוטינאמיד (פירידין אלקלואיד). ויטמין זה הוא ויטמין לכלי הדם של המוח, מכיוון שהוא מפחית את רמות הליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה ונמוכה מאוד בדם, הגורמים להצטברות כולסטרול בדפנות כלי הדם.

ניאצין קשור ישירות גם ליצירת הקואנזים NAD (ניקוטינאמיד אדנין דינוקלאוטיד) בתאים (כולל נוירונים במוח), הנחוץ לשמירה על פעילות המיטוכונדריה. חוקרים מצאו שרמות נמוכות של NAD מובילות להזדקנות מוקדמת של תאים וכי רמת הקואנזים הזה יורדת עם הגיל. ביחס למוח, זה יכול להתבטא בפגיעה קוגניטיבית - דמנציה ואובדן זיכרון. לכן, ויטמינים למוח ולזיכרון כוללים בעיקר ויטמין B3.

הדרישה היומית עבורו היא 15 מ"ג, אך מחסור בו כמעט ולא צוין, מכיוון שהוא נמצא במזונות רבים ממקור מן החי והצומח (בשר אדום, עוף, דגים, קטניות, אורז חום, בננות, זרעים ואגוזים).

כולין

ויטמין נוסף לזיכרון הוא ויטמין B4 (כולין), הנמצא במזונות רבים, כולל בקר וכבד בקר, עוף, חלמוני ביצה, דגים, חלב, קטניות, תפוחי אדמה ופטריות.

כולין הוא קודמן של הנוירוטרנסמיטר אצטילכולין, החיוני לתהליכי למידה וזיכרון. אצטילכולין מסונתז מכולין ואצטיל-CoA; על ידי פעולה על קולטנים מטבוטרופיים ויונוטרופיים של מבנים קורטיקליים, נוירוטרנסמיטר זה מגביר את השפעת אותות קלט אפרנטיים ודחפים קבועים של נוירונים כולינרגיים קורטיקליים בודדים, מה שמספק מנגנון לאחסון פעיל של מידע חדש.

חומצה פנטותנית

ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) נחוץ לייצור קואנזים A (CoA), המעורב בחילוף חומרים חמצוני, כמו גם בסינתזה של חומצות אמינו, פוספוליפידים וחומצות שומן, התומכות במבנה ובתפקודים של תאי המוח. מחקרים אחרונים הראו קשר בין התפתחות של כמה מחלות ניווניות של מערכת העצבים לבין מחסור בחומצה פנטותנית וב-CoA בקרומי הסינפטוזומים (קצוות סינפטיים של נוירונים) ובמיטוכונדריה של תאי המוח.

אילו מזונות מכילים חומצה פנטותנית? בקר, עוף, פירות ים ובשר איברים; ביצים וחלב; ירקות (תפוחי אדמה וברוקולי), קטניות, פטריות, אבוקדו; דגנים מלאים וגרעיני חמניות.

פירידוקסין

פירידוקסין או ויטמין B6 מעורב בתגובות כימיות רבות בגוף והוא גם הכרחי להובלת חמצן בדם, לשמירה על מערכת החיסון ולבריאות המוח ומערכת העצבים המרכזית.

פירידוקסין יכול לסייע לתפקוד המוח על ידי שמירה על רמות תקינות של חומצת האמינו הלא-חלבונית הומוציסטאין (המסונתזת בגוף ממתיונין). העובדה היא שרמות גבוהות באופן חריג של הומוציסטאין בדם מובילות לנזק לשכבה הפנימית של דפנות כלי הדם עם סיכון לקרישי דם ולשקיעת רובד כולסטרול.

בנוסף, נמצא כי הומוציסטאין מעורב בהצטברות ובהשקעה חוץ-תאית של פפטיד β-עמילואיד, כמו גם ביצירת סבכים נוירו-פיבריליים תוך-תאיים, הגורמים לירידה כללית בנפח המוח ולאובדן נוירונים. ותהליך פתולוגי זה מקושר על ידי מומחים לשינויים בתפקודים קוגניטיביים בדמנציה ובמחלת אלצהיימר.

ניתן להשיג ויטמין B6 מאכילת בשר ומוצרי חלב, דגים וביצים, דגנים וקטניות, כמו גם תפוחי אדמה, כרוב לבן וכרובית, עגבניות, תותים, בננות, פירות הדר, אגוזי מלך ואגוזי לוז. הדרישה היומית שלו היא 1.3-1.5 מ"ג.

מחסור חמור בפירידוקסין הוא נדיר: במחלות נפרולוגיות, תסמונת ספיגה לא נכונה, אלכוהוליזם וצמחונות קפדנית.

חומצה פולית

ויטמין B9 (חומצה פולית או חומצה פולית) מסייע בשמירה על הזיכרון על ידי הפחתת עקה חמצונית, עידוד ניקוי רעלים תאי ושמירה על שלמות קרומי תאי העצב ככל שהם מזדקנים.

מקורות המזון שלו כוללים ברוקולי, נבטי בריסל, ירקות עליים, תרד וקטניות.

ציאנוקובלמין

ויטמין B12 (קובאלמין או ציאנוקובלמין) יכול להשפיע על המוח באמצעות מספר מנגנונים. הוא שימושי משום שהוא מסייע בפירוק הומוציסטאין (ראה פירידוקסין) ויכול להיחשב כוויטמין לכלי הדם של המוח. בנוסף, ויטמין B12 מסייע בייצור החלבון מיאלין, המרכיב את מעטפת הבידוד של סיבי עצב והוא חלק מתאי שוואן של רקמת העצבים.

חוסר בקובלמין יכול להוביל לנזק למוח ולעצבים עם הכרה מעורפלת, עייפות מוגברת, דיכאון ואובדן זיכרון. ויטמין זה נמצא במוצרי חלבון, קטניות, אגוזים וזרעים.

ויטמינים למוח לילדים זהים לאלו של מבוגרים

ויטמין להגנה על המוח מפני רדיקלים חופשיים

תפקיד חשוב בהופעה ובהתפתחות של רוב המחלות (כולל אלו של המוח) ממלא עקה חמצונית, המתרחשת כתוצאה מחמצון שומנים עם היווצרות רדיקלים חופשיים - תרכובות מולקולריות בעלות ריאקטיביות גבוהה המשתחררות באופן טבעי בגוף כתוצר לוואי של מטבוליזם חמצן, אך פוגעות בקרומי התאים.

בנוסף לוויטמיני B שכבר הוזכרו, אשר מציגים תכונות נוגדות חמצון ונלחמים ביעילות ברדיקלים חופשיים, כולל כאלה שעלולים לפגוע בתאי המוח, ויטמינים A, C ו-E.

אלפא-טוקופרול, ויטמין E מסיס בשומן, סופג רדיקלים של חמצן בקרום התאים הפוספוליפידים, והופך את עצמו לרדיקל אלפא-טוקופרילקינון. מוצרי דגנים מלאים, שמנים צמחיים, אגוזים וזרעים הם מקורות מלאים לוויטמין זה, והצריכה היומית עבורו היא 15 מ"ג.

ידוע זה מכבר כי ויטמין A (רטינול), שהוא חומר נוגד חמצון, ורטינואידים (נגזרותיו) חיוניים לראייה ושהם תומכים במערכת החיסון.

וחוקרים קבעו כי ויטמין זה ונגזרותיו, על ידי פעולה על קולטני חומצה רטינואית גרעינית (RAR), יכולים להשתתף בוויסות הנוירופלסטיות - הצמיחה והארגון מחדש של רשתות עצביות - מבנים מוחיים, בפרט, ההיפוקמפוס הקשור לזיכרון.

צריכה קבועה של ויטמין C (חומצה אסקורבית) עם מזון היא בעלת חשיבות עליונה, מכיוון שגוף האדם אינו יכול לייצר ויטמין זה ואינו יכול לאגור אותו לאורך זמן.

ויטמין C ידוע בתכונותיו נוגדות החמצון העוצמתיות, והוא נחוץ גם לסינתזת קולגן, כלומר הוא חשוב לבריאות כלי הדם. מחקר השפעתו על רקמת המוח הוביל לגילוי תכונות חדשות של ויטמין זה: עם מחסור ארוך טווח בחומצה אסקורבית, ניתן להבחין בהפרעות בהעברת הסינפטי של אותות עצביים, מה שמוביל לשיבוש בוויסות תפקוד המוח.

ויטמינים מבית מרקחת למוח

מבחר תכשירי הוויטמינים, אשר (אנו מזכירים לכם שוב!) אינם תרופות ומשמשים כתוספת לכל טיפול, הוא גדול מאוד. רופאים בדרך כלל ממליצים על קומפלקסים של מולטי-ויטמינים כמו Quadevit Memory, Neuromultivit, Neurovid, ZEST Memory Vit, כמו גם Pikovit, Centrum Silver, Oligovit, Maxamin forte, בעלי הרכב מאוזן היטב; לילדים - Univit, Centrum Junior וויטמינים אחרים לילדים.

ניתן לרשום ויטמינים ונוטרופיקה למוח (תרופות נוירומטבוליות צרבריליזין, גליצין, חומצה גלוטמית, חומצה הופנטנית, סרקסון וכו') עבור מחלות ניווניות (אלצהיימר, פרקינסון, מחלות הנטינגטון), וסיבוכים מוחיים של שבץ מוחי, תסמונות תורשתיות ומולדות, כולל תסמונת נוירומטבולית של ליי, פיגור שכלי אצל ילדים, שיתוק מוחין וכו'.