Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

דיאטה ים תיכונית

המומחה הרפואי של המאמר

גסטרואנטרולוג
, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 16.10.2021

כפי שהשם מרמז, התזונה הים תיכונית מושאלת מתושבי אזור זה. למרות שמסורות האוכל של המדינות השונות הגובלות בים התיכון, כולל צרפת, יוון, איטליה וספרד, משתנות בהתאם לתרבות, מאפיינים היסטוריים ודתיים, ישנם גם גורמים מאחדים. זוהי שכיחותם של מוצרי צמחים, ירקות, פירות, קטניות, אגוזים, שעועית, דגנים, דגנים, דגים שמנים ופירות ים, מרכיבים חיוניים הם שומנים בלתי רוויים כגון שמן זית, גבינה ואפילו יין אדום. בדרך כלל זה כולל צריכה נמוכה של בשר ומוצרי חלב. על פי מחקר של תזונאים, כל זה עובד רק בשילוב. [1]

התזונה הים תיכונית הוגדרה לראשונה על ידי אנסל קיז כתזונה דלת שומן רווי ועשירה בשמנים צמחיים שנצפתה ביוון ובדרום איטליה בשנות השישים. [2] במחקר בן שבע מדינות, דיאטה זו נקשרה לסיכון נמוך יותר למחלות עורקים כליליים (CHD) בהשוואה למדינות הנורדיות וארצות הברית לאחר 25 שנות מעקב.  המחקר של תזונת הים התיכונית התקדם בעשורים האחרונים, ואת ההגדרה שטבע במקור על ידי Keese התפתחה והשתנתה. ישנן מספר דרכים להגדיר תזונה, כולל תיאורים כלליים, פירמידות תזונתיות, מערכות ניקוד אפריורי, מבנה תזונתי פוסטריורי או תכולת מזון ותזונה. , [3][4][5][6],  [7], [8]

אינדיקציות

חשיבותה של התזונה הים תיכונית כה חשובה עד כי היא נרשמה כאתר מורשת עולמית בלתי מוחשית על ידי אונסק"ו. שיטת תזונה זו מוערכת מאוד בשל העובדה שהיא מספקת מניעה יעילה של משקל עודף ופתולוגיות לב וכלי דם. [9] הודות לכך, חייהם של מיליוני אנשים מתארכים והופכים לאיכותיים יותר. [10]

על בסיס זה, האינדיקציות הקליניות לרשם התזונה מוגדרות בבירור. הדיאטה הים תיכונית מומלצת למניעה וטיפול של הפתולוגיות הבאות:

  • הַשׁמָנָה; [11]
  • סכרת סוג 2; [12], [13]
  • טרשת עורקים; [14]
  • אנגינה פקטוריס;
  • הפרעות קצב;
  • אוטם שריר הלב; [15]
  • יתר לחץ דם, שבץ; [16]
  • מחלה איסכמית;
  • דִכָּאוֹן;  [17]
  • מחלת אלצהיימר; [18], [19]
  • דמנציה;
  • סרטן השד; [20],  [21], [22]
  • מחלת מעי דלקתית. [23], [24]

רשימת האינדיקציות כוללת גם כמה פתולוגיות של סרטן המעי, כולל סרטן המעי הגס. [25] התפריט הים תיכוני נקרא בצדק דיאטה של בני מאה, מכיוון שהוא מאפשר לחיות טוב ומלא עד גיל מבוגר. [26]

תזונה ים תיכונית לירידה במשקל

המונח "דיאטה ים תיכונית" מטעמי נוחות פירושו דרך התזונה היומית של תושבי החוף החם, מה שעוזר להם להיות בריאים ונמרצים, כל עוד אפשר לשמור על צעירים ויופי. על בסיס דיאטה זו, תזונאים מציעים את האפשרויות שלהם לתזונה הים תיכונית לירידה במשקל - תוך התחשבות בתכונות המועילות של המרכיבים וחישוב כמות המזון. [27]

בואו נתעכב על הגרסה של שבעה ימים, שנוצרה במיוחד לצורך ירידה במשקל. המנות מסודרות כך שיהיה טעים ונעים לרדת במשקל - אולם מסת המנות נחתכת.

  • ספרדים, איטלקים, תושבי אזורי חוף אחרים אוכלים בהנאה וללא הגבלות, כי הם לא צריכים לרדת במשקל. אם המטרה היא לרדת במשקל, אי אפשר להסתדר ללא הגבלות, לפחות זמניות.

התפריט הים תיכוני כל כך מגוון עד שאיכשהו לא נוח לקרוא לזה דיאטה. ארוחת הבוקר מציעה מנות מסורתיות של שיבולת שועל, ביצים, כריכים, פירות, מיץ, תה ירוק. לארוחת צהריים, אם תרצה, תוכל להגיש כוס יין אדום יבש. האוכל מוכן מפסטה, פירות ים, ירקות, גבינה, שמן זית. למי שירד במשקל בדיאטה ים תיכונית יש ארוחת ערב עם אורז עם עשבי תיבול, גבינה קשה, דגים אפויים או אדים. [28] תה ירוק עדיף כמשקה. מסת המנות היא בין 60 ל 200 גרם.

בנוסף לארוחות העיקריות, הדיאטה מאפשרת חטיף אחד או שניים ביום, המורכב ממאכל אחד. זה יכול להיות קפיר או חלב,  [29] אגוזים, אחד הפירות.

תזונה ים תיכונית להורדת כולסטרול

השם "דיאטה ים תיכונית" מיוחס לרופא האמריקאי אנסל קיז. התזונאי בחן את הקשר בין דרך האכילה לכמה מחלות התלויות בה: השמנה, סוכרת,  [30]  טרשת עורקים, יתר לחץ דם. על פי התצפיות שלו, מחלות אלו שכיחות יותר בקרב אנשים החיים רחוק מחוף הים התיכון.

  • התזונה הים תיכונית להורדת הכולסטרול נוצרה על בסיס השיטה התזונתית הטמונה בספרדים, היוונים, האיטלקים. מומחים מאמינים כי שמן זית, העשיר בבטא קרוטן, ויטמין E ושומנים בריאים, הוא מרכיב מרכזי בתזונה. [31]

מחקר מודרני מאשר את התכונות יוצאות הדופן של המוצר במניעת פתולוגיות של מערכת הדם והזדקנות הגוף. [32] כדאי במיוחד לצרוך שמן לא מזוקק מועשר בפוליפנולים. יש לו טעם מר וגוון ירוק, והוא מתויג כ"בתולי ". [33]

חמאה היא מוצר ארוחת בוקר חובה, שיש לו מקום חשוב במיוחד. אפילו פרוסת לחם טבול בשמן זית מתאימה.

  • המרכיב החיוני השני בתזונה אנטי כולסטרול הוא מגוון אגוזים, המהווים מקור למינרלים, חלבונים, ויטמינים. אגוז טוב במיוחד ללב. [34]

כאשר המוצר נצרך במשך מספר שבועות, רמת הכולסטרול מצטמצמת לנורמה. על פי רופאים שערכו מחקרים כאלה, דיאטה המבוססת על מוצר זית, עם הכללת אגוזים, מפחיתה משמעותית את הסיכון לפתח פתולוגיות לב וכלי דם. [35], [36]

משקה דיאטה אופציונלי אך רצוי הוא יין איכותי. חלק כותבים על אדום, אחרים על לבן, אבל כולם מסכימים שהיין צריך להיות יבש ובנפח של לא יותר מ 200 מ"ל. [37]

מידע כללי דיאטה ים תיכונית

כשהם מדברים על תזונה ים תיכונית, הם מתכוונים לא רק לאוכל, אלא גם לאקלים הייחודי, לסדרי העדיפויות התרבותיים ולאורח החיים - מעין פילוסופיה של תושבי קווי הרוחב הדרומיים. ישנן אפשרויות רבות לתזונה, כמו גם למדינות הכלולות באזור הים התיכון. יש 16 מהם - מהחוף הספרדי ועד המזרח התיכון, ופירות שונים גדלים במקומות שונים. אבל עיקר הדיאטה זהה: תושבי החוף נותנים עדיפות למזון צמחי וחלב, פירות ים נדיבים וביצים. [38]

הם נותנים כבוד ליינות, שכן מטעי הענבים נושאים פרי בנדיבות על אדמותיהם הפוריות. דיאטה זו מכילה מקסימום מינרלים, נוגדי חמצון, ויטמינים, סיבים.

  • שומנים בריאים שולטים בתזונה של עמים אלה, אך בשר אדום כבד כמעט ואינו קיים.

בנוסף לאוכל, שאמור להיות מהנה, תושבי האזור תופסים את החיים באופן מסורתי כחג, ולא כחובה כבדה. יש לכך השפעה חיובית על המצב הרגשי, מצב הרוח והיחס לעולם הסובב אותנו. 

בפרט, האיטלקים והיוונים מובחנים בקשרים משפחתיים חזקים. הם נפגשים באופן קבוע עם משפחות גדולות לארוחות ערב משותפות, הם לא ממהרים ואינם קנאים לעבודה. בכל מקרה, לא כולן יכולות להיקרא workaholics. [39]

מוצרים לתזונה ים תיכונית

תזונה ים תיכונית טיפוסית מורכבת מהמרכיבים הבאים:

  • זיתים ושמן זית; 
  • ירקות צבעוניים;
  • קטניות;
  • דגים, פירות ים;
  • ירקות חריפים (בצל, שום);
  • ירוקים (בזיליקום, רוזמרין, טימין, אורגנו);
  • יין ענבים (זנים אדומים);
  • ביצים;
  • אגוזי מלך וזנים אחרים של אגוזים;
  • עופות ביתיים;
  • לחם לבן, אורז, פסטה, תפוחי אדמה.

פלפלים מתוקים, חצילים, עגבניות, קישואים, תרד, ברוקולי הם ירקות מתאימים לתזונה הים תיכונית. [40] פירותיהם הם אבוקדו, ענבים. [41]

יין אדום תופס מקום מיוחד בתזונה. נוכחותו או היעדרותו בתזונה תלויה במאכל המקומי ובתרבות הדתית. המסורות של מדינות אירופה נאמנות יותר למשקאות אלכוהוליים, במיוחד ליינות מתוצרתן, ויין אדום הוא מרכיב טבעי בחגיגות. [42]

  • מדינות שבהן דתות לא-נוצריות שוררות באופן מסורתי עושות ללא יין ונראה שהן מצליחות גם כן.

מזונות הנצרכים מדי יום באזורי הים התיכון עשירים בסיבים, נוגדי חמצון, שומנים בריאים. המרכיבים מעובדים בצורה מינימלית, כך שהם שומרים על טעמם הטבעי והיתרונות. בשר חזיר וסוגים אחרים של בשר כבד, כמו גם ביצים אינם מנוצלים לרעה כאן.

תזונה ים תיכונית ברוסיה

העולם המודרני כל כך קטן ומתקשר כל כך הדוק עד שההנחות של התזונה הים תיכונית ישימות בכל מקום בעולם, רחוק מים וחופים חמים. אחרי הכל, ניתן לרכוש את כל המרכיבים העיקריים ברוב המדינות הגאוגרפית רחוק מחוף הים התיכון.

למתודולוגיה יש מסורת של אלפי שנים, כמו גם דוגמאות מעשיות בזמננו. אז, אירופאים הסובלים מעודף משקל שעברו לעבודה או למקום מגורים בספרד, יוון, איטליה, הודות למערכת המזון המקומית, יהפכו בקרוב לרזים, צעירים ובריאים יותר לנגד עינינו.

  • למרבה המזל, אין צורך לנסוע כדי לרדת במשקל, כיוון שהתזונה הים תיכונית זמינה גם כיום ברוסיה. הוא מאוזן, שימושי ככל האפשר, ולא יקר מדי.

כדי להרכיב את התפריט, אתה צריך שמן זית, אגוזים, דגי ים, מגוון ירקות ופירות, כולל שום, חלב, גבינה ומגוון מוצרי חלב, ביצים בכמויות מוגבלות, מאפייה ופסטה.

אלכוהול הוא קו נפרד בתזונה הים תיכונית. ליתר דיוק - יין יבש לארוחת צהריים או ערב, במינון מתון: עד 200 מ"ל. חלק כאמור ממלא את תפקיד מניעת הפתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם. החוק הספרדי אפילו מאפשר לנהוג בכמות היין הזו.

  • עם זאת, אותם תזונאים ספרדים מזהירים מפני סכנת התעללות של משקה אלכוהולי חלש, לכאורה.

הם מתכוונים לא רק להשפעה על המוח האנושי והנפש, אלא גם לתכולת הקלוריות הגבוהה של יין. עודף אלכוהול מספק לגוף קלוריות מיותרות, שאינן מייצגות ערך אנרגיה, אך הן ממלאות באופן מושלם את מחסני השומן.

תפריט מפורט לכל יום

בעת הכנת תפריט מפורט לכל יום, עליך להשתמש בהמלצות של מומחים. הם מתייחסים בעיקר ליחס בין מרכיבי התזונה המרכזיים, ולא לתכולת הקלוריות, כמקובל במערכות רבות אחרות.

  • מומחים מייעצים להציג את הדיאטה של הדיאטה הים תיכונית בצורה של סוג של פירמידה.

הוא מבוסס על פחמימות, רצוי עם אינדקס גליקמי נמוך. הם מכילים פירות וירקות  [43],  [44] פסטה מחיטה דורום, שעועית, לחם, דגנים. כמות הפחמימות הכוללת היא 60%.

  • שומנים צמחיים מהווים 30% מסך הקלוריות. המרכיב העיקרי הוא שמן זית, המחליף חמאה, ממרחים ושומנים לא כל כך בריאים שיש על שולחנותיהם של רוב האירופאים.

מועיל במיוחד הוא השמן הנוסף בכבישה קרה, המורכב משומנים חד בלתי רוויים ופוטוכימיים. שמנים פחות פופולריים אך עדיין בשימוש בתזונה, הם סויה, שומשום, תירס, חמניות וסוגים שונים של אגוזים.

10% מהתזונה הם חלבון. הם נמצאים בגבינות, מוצרי חלב דלי שומן. דגים ועופות מבשלים פעם בשבוע. בשר אדום - בקר, כבש, חזיר מופיעים על השולחן לעתים רחוקות למדי. זהו מזון כבד שחובבי הדיאטה צורכים במידה רבה. הביצים מוגבלות ל -4 בשבוע, כולל מאפים. [45]

השוואת המלצות תזונה לשלוש הפירמידות של הדיאטה הים תיכונית.

מזון

המלצות אולדוויי (2009) [46]

קרן הדיאטה הים תיכונית (2011)

הנחיות דיאטה ליוון, (1999)

שמן זית

כל ארוחה

כל ארוחה

כל ארוחה

ירקות

כל ארוחה

≥2 מנות מכל ארוחה

6 מנות ביום

פירות

כל ארוחה

1-2 מנות מכל ארוחה

3 מנות ביום

לחם ודגנים

כל ארוחה

1-2 מנות מכל ארוחה

8 מנות ביום

קטניות

כל ארוחה

≥2 מנות בשבוע

3-4 מנות בשבוע

אֱגוֹזִים

כל ארוחה

1-2 מנות ביום

3-4 מנות בשבוע

דגים / פירות ים

לרוב לפחות פעמיים בשבוע

≥2 מנות בשבוע

5-6 מנות בשבוע

ביצים

מנות מתונות, יומיות או שבועיות

2-4 מנות בשבוע

3 מנות בשבוע

ציפור ביתית

מנות מתונות, יומיות או שבועיות

2 מנות בשבוע

4 מנות בשבוע

מוצרי חלב

מנות מתונות, יומיות או שבועיות

2 מנות ביום

2 מנות ביום

בשר אדום

לעתים רחוקות

<2 מנות בשבוע

4 מנות בחודש

דִברֵי מְתִיקָה

לעתים רחוקות

<2 מנות בשבוע

3 מנות בשבוע

יין אדום

בִּמְתִינוּת

במידה ובכבוד לאמונות חברתיות

יום יומי

מידות הגשה מצוינות: 25 גרם לחם, 100 גרם תפוחי אדמה, 50-60 גרם פסטה מבושלת, 100 גרם ירקות, 80 גרם תפוח, 60 גרם בננה, 100 גרם תפוז, 200 גרם מלון, 30 גרם ענבים, 1 כוס חלב או יוגורט., ביצה אחת, 60 גרם בשר, 100 גרם שעועית יבשה מבושלת.

ארוחת בוקר

היתרון של הדיאטה הים תיכונית הוא היכולת להרכיב את התפריט בעצמכם. במהלך היום, לרדת במשקל מוצעות שלוש ארוחות מסורתיות ושני חטיפים. תכונה המבדילה את מערכת המזון הזו מהשאר היא היכולת לשתות מעט יין. על פי גרסה אחת - לפני ארוחת הצהריים, לדברי אחרים - בצהריים ובערב. מותר להחליף יין במיץ ענבים, המכיל גם נוגדי חמצון רבים.

  • ארוחות פחמימות עשירות באנרגיה מוכנות לארוחת הבוקר. זה הכרחי עבור כל אדם בבוקר על מנת להוציא אותו על עבודה נפשית ופעילות גופנית במהלך היום.

הודות לכך, פחמימות אינן מופקדות בשכבות השומן. חביתת חלבונים, גבינת ריקוטה, פסטה מגוונת, טוסט עם פירות או שייקים הם סט מנות נהדר לארוחת בוקר דיאטטית. לאחר שקיבל את חומר האנרגיה המרבי, הגוף ער באופן פעיל במהלך היום. במקרה זה, קלוריות מושקעות בהצלחה, מבלי שיהיה צורך להפקיד אותן בצורה של עודף משקל.

  • ארוחת צהריים טובה מורכבת מפסטה, סלט יווני, טורטיות תירס, חזה עם זיתים ואורז.

לפני ארוחת הערב תוכלו לשתות את היין הידוע לשמצה, שבלעדיו התזונה הים תיכונית לא תהיה מספקת. לארוחת הערב, הם שותים יוגורט או מתענגים על קינוח פירות.

שני חטיפים מומלצים לאורך כל היום: לפני ואחרי ארוחת הצהריים. לחטיף מתאימים אגוזים, פירות, סלטים עם טונה, גבינת פטה, שמן זית.

באופן כללי, אתה צריך לאכול קילוגרם של ירקות, טריים או מעובדים, ליום. [47] וגם לשתות 7-8 כוסות מים - רצוי לפני הארוחות.

מתכוני מנה

אם חלק מהדיאטות נדחות מהעובדה שהן גורמות לך לבלות הרבה זמן במטבח ולהכין מנות מורכבות, אז הדיאטה הים תיכונית נטולת סלסולים אלה. כריכים, כריכים, אורז, אגוזים, פירות, פסטה הם מזון פשוט לאנשים שאוכלים מוצרים טבעיים באיכות גבוהה, לעתים קרובות מייצורם שלהם. המתכונים למנות פשוטים למדי: דגים אפויים, תבשיל ירקות, קדרה של גבינת קוטג 'או עוגות גבינה אפשר להכין על ידי כל אחד, אפילו אדם לא מוכן.

  • לארוחת הבוקר הם אוכלים שיבולת שועל עם חלב או פירות, סלט פירות, ביצים מקושקשות, עוגות גבינה, לחם מלא.
  • לסעוד עם אורז ותבשיל, גבינה, טונה, עגבניות.
  • לארוחת ערב מתאימים דגים אפויים עם גבינה, אטריות עם פירות ים, סלט פטה, בתוספת אבוקדו, עגבניות שרי, סלט ירוק.
  • ארוחת הבוקר השנייה הטובה ביותר היא יוגורט או קפיר, פירות או תה עם עוגיות; תה מנחה - כריך, אגוזים, פירות יבשים או טריים.

מומלץ לבשל ירקות ובשר על גריל או בסיר כפול; להשרות דגנים מראש במים.

יחידת המדידה של מנה נלקחת בדרך כלל כ"כוס "של 237 מ"ל, שזה שווה ערך ל -16 כפות. מומלץ להקפיד על מרווחי זמן זהים בין הארוחות לחטיפים, מכיוון שככל שהקלוריות נכנסות בצורה אחידה יותר, הן מתבצעות באופן שווה יותר.

יתרונות

מדוע שמירה על תזונה ים תיכונית מגנה על כלי הדם והלב? כיצד ומדוע תזונה כזו משפיעה על בריאות האדם?

מסתבר שהתזונה של תושבי הים התיכון מתנגדת למעשה לכל גורמי הסיכון להתפתחות פתולוגיות לב וכלי דם. זהו לא רק הכולסטרול הכולל, אלא גם טריגליצרידים וחומרים אחרים, כמו גם רמות ה- AT והסוכר. זהו יתרון עצום של הדיאטה לאדם מסוים. [48], [49]

בנוסף, מחקר גילה במפתיע יתרון נוסף. אם קודם לכן האמינו כי במניעה של פתולוגיות לב יש להטיל תפקיד חשוב למיזעור השומנים, כעת התברר כי לא חשוב הכמות, אלא איכות מרכיבי השומן. שיש שומנים רעים, וצריך להגביל אותם, ויש טובים שצריכים להיות בתזונה בכמויות גדולות עוד יותר. [50]

  • מוצעים נתונים משכנעים: התפריט הים תיכוני יכול להפחית את הסיכון לפתולוגיות לב בשליש וגידולים ממאירים ב -24%. וגם מספק מניעה של מחלות קשות כמו פרקינסון ואלצהיימר. [51], [52]

העוקבים אחר דיאטה זו, המשלבים אותה עם פעילות גופנית, מצליחים להיפטר מעודף משקל. אולי לא מהר כמו בשיטות אקספרס אופנתיות, אבל זה בטוח. וכפי שהניסיון של הים התיכון מאשר, לנצח. יחד עם זאת, הדיאטה מסייעת לחיסול הצלוליט, וגם משפרת את מצב הציפורניים, העור, השיער. [53]

מה יכול ומה לא יכול?

עונה על השאלה: מה אפשר לאכול? - צריך להתחיל מעיקרון הפירמידה כביכול. בבסיסו מזונות לתזונה היומית, הנצרכים בכמויות גדולות, ובראשם אוכל הנאכל מדי פעם ולאט לאט. הפירמידה מחולקת לגושים.

  • כדאי לאכול מזון פחמימתי לארוחת הבוקר, ומזונות חלבון בערב. במקום סוכר, עדיף לשים דבש או ממתיקים בתה.

מים תופסים מקום מיוחד בתזונה הים תיכונית. הוא נצרך בכ -2 ליטר ליום. אנחנו מדברים על מים נקיים - ללא גז, צבעים וטעמים. משקאות אחרים אינם אסורים, אך מוגבלים (קפה, תה). יוצא מן הכלל הוא תה ירוק, שאפשר לשתות אותו בבוקר ובערב. מרקים, קומפוטים ותה הם גם מקורות נוזלים. יעילות הדיאטה תלויה ישירות בכמות מספקת של נוזלים.

מאפיין ייחודי של הדיאטה הוא נוכחות של אלכוהול. רוב השיטות אוסרות בהחלט על אלכוהול. במקרה שלנו, יש אלכוהול, מסורתי לדרום הדרום - יין ענבים טבעי. משקה ענבים יבש הוא לא רק אפריטיף מעולה: יין אדום מכיל פלבנואידים, נוגדי חמצון, מינרלים וויטמינים המועילים לגוף.

הייחודיות של הדיאטה הים תיכונית היא שהיא מחלקת מזונות למספר קבוצות:

  • אלה שאוכלים כל יום;
  • אלה שמותר פעם בשבוע;
  • אלה המופיעים בתפריט מדי פעם: רק כמה פעמים במהלך החודש.

האוכל היומי מורכב ממוצרים דרומיים מסורתיים: ירקות, פירות,  [54] שמן זית, קטניות, פסטה, דגנים, גבינות, יוגורט, מים. מותר לאכול תפוחי אדמה רק בבוקר.

מה שאתה לא יכול לאכול כל יום זה דגים, בשר, ביצים. הם אוכלים לא יותר מ 2-4 פעמים בשבוע. חל איסור מוחלט להשתמש במיצים תעשייתיים, משקאות קלים ממותקים ויינות מתוקים, אלכוהול חזק, קפה, מוצרים מוגמרים למחצה, מזון מהיר, חמאה. סוכר - לעתים רחוקות ובמנות קטנות, אך עדיף להמתיק משקאות בדבש טבעי.

המזון המותר מחולק ל -5 ארוחות: שלוש עיקריות ושתי חטיפים. מבחר המוצרים הים תיכוניים מגוון למדי להכנת מספיק מנות טעימות ובריאות מדי יום. אתה יכול לשתות יין פעמיים ביום, בנפח כולל של עד 150 מ"ל.

הרעיון העיקרי של הדיאטה הוא נורמליזציה של המשקל באמצעות נורמליזציה של חילוף החומרים. הוא אידיאלי למי שמוכן לאכול זאת בעקביות, לעקוב אחר הרגלי תזונה בריאים ולהשיג תוצאות איטיות אך יציבות.

התוויות נגד

לדברי תזונאים, הדיאטה הים תיכונית היא דוגמא לתזונה מאוזנת. הוא כמעט נטול חסרונות, ולכן הוא מוצג לכל קטגוריות האנשים שאין להם אינדיקציות לתזונה מיוחדת. אפילו לנשים בהריון אין התווית אם אישה אוכלת מזון כזה לאורך זמן. נכון, לא לגמרי מוצדק לעבור לתזונה חדשה בדיוק בזמן ההמתנה לילד, אם האישה אכלה אחרת בעבר.

  • אתה יכול לדבר לא פחות על התוויות נגד כמו על חלק מהחסרונות של הדיאטה. הוא אינו מתאים למי שרוצה תוצאות מיידיות, ללא קשר למחיר הנושא.

הדיאטה יעילה אם היא הופכת להיות קבועה, למעשה דרך חיים לירידה במשקל. שומנים בגוף נשרפים לאט אבל בטוח. לכן, מומחים דוגלים בכך שיותר אנשים הסובלים מעודף משקל הופכים את הדיאטה לקבועה.

בהשוואה לטכניקות אחרות, הים התיכון נאמן מאוד. נכון, הדיאטה כמעט ולא מכילה ממתקים, וזה יכול להיות מבחן אמיתי לבעלי שן מתוקה. וכמובן, אי -סובלנות אינדיבידואלית למאכלים מסוימים או למרכיבי מזון אינה נכללת. [55]

סיכונים אפשריים

אנשים הסובלים מהשמנת יתר חמורה מחכים לשווא להשפעה, כשהם מסתמכים רק על תפריט הדיאטה הים תיכונית. במקרה שלהם, יש צורך בשיטות תיקון מחמירות יותר. עבור קטגוריות אחרות של ירידה במשקל, עליך להיות סבלני: משקל הגוף יורד, אך בהדרגה.

יש מידע על תצפית של נשים בהריון לגבי הסיכונים הכרוכים בתזונה. הנשים אכלו בדרך הרגילה, ותיעדו את כל המזונות שאכלו. התברר כי לתזונה, קרוב ככל האפשר לים התיכון, יש את ההשפעה הטובה ביותר על בריאות הילד שטרם נולד. בפרט, הסיכון לאסטמה ואלרגיות בילדים מופחת. זה אושר על ידי תצפיות מעקב אחר ילדים במהלך שש שנות החיים הראשונות. [56]

סיבוכים לאחר ההליך

לאדם בריא, התזונה הים תיכונית אינה מזיקה. סיבוכים אפשריים בעת אכילת מנות עם ירקות, בשר מטוגן, שום, תבלינים מאיימים על אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול, הפרעות חמורות בכבד ובכיס המרה. בפתולוגיות לב חמורות, יש להסכים עם הרופא המטפל על מנת התזונה.


Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian.
For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian,
this article has been translated into the current language, but has not yet
been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this.
In this regard, we warn you that the translation of this article may be 
incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

פורטל iLive אינו מספק ייעוץ רפואי, אבחון או טיפול.
המידע המתפרסם בפורטל הוא עבור הפניה בלבד ואין להשתמש בו ללא התייעצות עם מומחה.
קרא בעיון את הכללים והמדיניות של האתר. תוכל גם ליצור איתנו קשר!

זכויות יוצרים © 2011 - 2021 iLive. כל הזכויות שמורות.