השפעת חומצות שומן רב בלתי רוויות על הסיכון לסרטן

ממצאים אחרונים שפורסמו בכתב העת הבינלאומי לסרטן שופכים אור על הקשר המורכב בין חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFAs) לבין הסיכון לסרטן.

חשיבותן של חומצות שומן רב בלתי רוויות

ההערכה היא שתזונה עשירה בחומצות שומן רב-תאיות עשויה להפחית את הסיכון לסרטן ולשפר את ההישרדות בחולי סרטן. מנגנוני הגנה פוטנציאליים של חומצות שומן רב-תאיות כוללים את תפקידן במסלולי שומנים המייצרים מתווכים מעודדי דלקת ונוגדי דלקת. בנוסף, חומצות שומן רב-תאיות יכולות לשנות את הרכב קרומי התא, ולהשפיע על מסלולי איתות התא.

עם זאת, ראיות חד משמעיות להשפעות אלו מוגבלות. המחקר השתמש בנתוני UK Biobank, המכילים מידע על יותר מ-500,000 איש, כדי לבחון את הקשר בין רמות חומצות שומן מרובות שומנים מסוג אומגה 3 ואומגה 6 לבין הסיכון לסרטן.

מתודולוגיית מחקר

החוקרים ניתחו נתונים מ-29,838 משתתפים ב-UK Biobank שאובחנו כחולי סרטן, אשר היו במעקב במשך 12.9 שנים בממוצע. גיל המשתתפים היה 56.4 בממוצע וכמעט 91% היו לבנים. רמות גבוהות יותר של חומצות שומן רב-תכליתיות (PUFA) נצפו אצל נשים, אנשים עם מדד מסת גוף (BMI) נמוך, אלו שהיו פעילים גופנית ואלו שעישנו פחות.

תוצאות המחקר

הסיכון לסרטן ירד עם עליית רמות אומגה 3% ואומגה 6. באופן ספציפי, עבור כל סטיית תקן (SD), הסיכון לסרטן ירד ב-2% עבור אומגה 3% וב-1% עבור אומגה 6%.

מתוך 19 סוגי הסרטן שנותחו, אומגה 6% נמצאה בקשר הפוך עם 12 סוגי סרטן, ואומגה 3% נמצאה בקשר הפוך עם חמישה. שני סוגי שומן רב-תכליתי (PUFA) הראו קשר הפוך לסרטן הקיבה, המעי הגס, הכבד והמרה וסרטן הריאות.

יחס אומגה 6/אומגה 3 וסיכון לסרטן

הגדלת יחס אומגה 6/אומגה 3 נקשרה לעלייה בסיכון הכללי לסרטן, כמו גם לעלייה בסיכון לשלושה סוגי סרטן ספציפיים. לדוגמה, הסיכון לסרטן המעי הגס גדל ב-2% עבור כל סטיית תקן ביחס, גם לאחר התתאמה לגורמים כמו BMI, עישון, צריכת אלכוהול ופעילות גופנית.

מַסְקָנָה

המחקר מצא קשרים הפוך קטנים בין רמות חומצות שומן רבודה אומגה 6 ואומגה 3 בפלזמה לבין הסיכון לסרטן. התוצאות הראו גם סיכון מוגבר לסרטן הערמונית עם חומצות שומן רבודה אומגה 3, אם כי הדבר דורש אישור במחקרים אחרים. אם יאושר, התוצאות עשויות לתמוך בצורך בהתערבויות תזונתיות למניעת סרטן.