העברת צריכת הארוחות לבוקר מסייעת לרסן את הנטייה הגנטית להשמנת יתר

צוות מדענים מאוניברסיטת קליפורניה בסן דייגו, בראשות פרופסור דניאלה אנדרסון, פרסם בכתב העת Obesity את תוצאות מחקר בן שלוש שנים, המראה כי העברת צריכת הקלוריות העיקרית בתזונה לשעות מוקדמות יותר של היום יכולה להפחית משמעותית את הסיכון הפוליגני הגבוה להשמנת יתר.

עיצוב ומשתתפים

המחקר כלל 1,102 מבוגרים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר (BMI 27-40 ק"ג/מ"ר) שהשלימו תוכנית לירידה במשקל. לאחר השלמת השלב הפעיל, המשתתפים ניהלו יומן מזון ועקבו אחר זמני הארוחות שלהם. בהתבסס על ניתוח DNA, לכל משתתף הוקצה ציון סיכון פוליגני (PGS), אינדיקטור המשלב יותר מ-500 פולימורפיזמים של נוקלאוטיד בודד הקשורים ל-BMI ולשומן בגוף.

הקבוצה חולקה לשתי קבוצות על סמך חציון ה-PGS: "סיכון נמוך" ו"סיכון גבוה". לאחר מכן, במשך שלוש שנים לאחר הדיאטה, נרשמה רמת שימור הירידה במשקל וחושבה נקודת האמצע - הזמן הממוצע בין הארוחה הראשונה לאחרונה של היום.

ממצאים עיקריים

1. שמירה על ירידה במשקל

   • בקבוצת ה-PGS הנמוך, לא היה הבדל משמעותי בתוצאות בין "אוכלים מוקדמים" (נקודת אמצע לפני 15:00) לבין "אוכלים מאוחרים".

   • בקבוצת ה-PGS הגבוהה, אלו שאוכלים מוקדם שמרו על בממוצע 22% מהמשקל שאיבדו, בעוד שאלו שאוכלים מאוחר שמרו רק על 16% (הבדל של 30%, p < 0.01).

2. ההשפעה של כל שעה

   • ללא קשר ל-PGS, כל עיכוב של שעה בנקודת האמצע הגדיל את הסיכון להחזרת המשקל שאבד ב-7% לאחר שלוש שנים (HR = 1.07; רווח בר-סמך 95% 1.03–1.11; p < 0.001).

3. סמנים מטבוליים

   • בקרב "אוכלים מאוחרים" עם PGS גבוה, נצפו HOMA-IR גבוה יותר (מדד לעמידות לאינסולין) והיפרגליקמיה לאחר ארוחה, בעוד ש"אוכלים מוקדמים" הפגינו שליטה גליקמית טובה יותר.

מנגנוני פעולה

המחברים מסבירים את ההשפעה על ידי סנכרון התזונה עם מקצבים צירקדיים:

• קלוריות מוקדמות נכנסות לשלב חילוף החומרים הפעיל, כאשר אנזימים לניצול גלוקוז וליפידים פועלים בצורה יעילה יותר.
• ארוחות מאוחרות חופפות ליום הביולוגי הדועך, מה שמוביל לחוסר איזון בהפרשת אינסולין וגרלין ומקדם ליפוגנזה.

המלצות מעשיות

• תכננו את הארוחות העיקריות שלכם (ארוחת בוקר וצהריים) לפני השעה 15:00, במיוחד אם יש לכם היסטוריה משפחתית של השמנת יתר.
• שלטו בנקודת האמצע שלכם: שאפו שהזמן הממוצע בין הארוחה הראשונה לאחרונה יהיה 14:00-15:00
• אל תשנו את תכולת הקלוריות: ההשפעה מושגת לאורך זמן, לא באמצעות הפחתת צריכת האנרגיה.

"הנתונים שלנו מדגישים כי עבור אנשים הנמצאים בסיכון גנטי גבוה להשמנת יתר, העברת רוב צריכת הקלוריות שלהם למחצית הראשונה של היום היא דרך פשוטה ויעילה לשפר את הסיכויים לשמירה על משקל לטווח ארוך", מעיר ד"ר אנדרסון.

לקוחות פוטנציאליים

החוקרים מתכננים ניסויים מבוקרים אקראיים כדי לאשר את יעילותן של המלצות תזונה כרונית ולהבהיר את מרווחי האכלה האופטימליים עבור פרופילים גנטיים שונים. זה יאפשר אסטרטגיות תזונתיות מותאמות אישית ולהשיג תוצאות טובות יותר במאבק בהשמנת יתר.