קוואס לגאוט: תוצרת בית, קוואס לחם

סגולות הריפוי של קוואס מוערכות עוד מימי קדם. הוא שימש להרוות צמא ולטיפול במחלות. בואו ננסה להבין האם אפשר לשתות קוואס נגד גאוט או לא?

[ 1 ], [ 2 ]

האם אפשר לשתות קוואס אם יש לך גאוט?

גאוט היא מחלה המבוססת על הפרעה בתהליכים מטבוליים בגוף החולה, שקיעת גבישי שתן הנוצרים מחומצת שתן או נתרן מונואורט. מיקומי משקעים כאלה הם בעיקר המפרקים.

קוואס הוא משקה מדהים שנוצר על ידי שבטים סלאביים. הוא עשיר בויטמינים, במיוחד B, E ו-PP. משקה זה מנרמל תהליכים מטבוליים, משפר את תפקוד אברי העיכול ומערכת העיכול, משפיע לטובה על התיאבון ומרגיעה את מערכת העצבים. לקואס תכונות אנטיבקטריאליות חלשות, ולכן הוא יכול להרוס או לעכב את התפשטותם של חיידקים פתוגניים. לכן, אם עולה השאלה: "האם ניתן לשתות קוואס עם גאוט?" - התשובה היא אחת - לא רק שאפשר, אלא גם צריך.

אבל מסתבר שזה לא כל כך פשוט. לא מזמן, הסבתות שלנו הכינו אותו בבית ממוצרים טבעיים. זהו סוג המשקה שאנשים יכולים וצריכים לשתות, גם אם ההיסטוריה הרפואית שלהם עמוסה בגאוט.

קבאס, שנמכר כיום בסופרמרקטים, קשה להיקרא מוצר טבעי. זה יותר כמו מעבדה כימית. משקאות אלה אסורים בהחלט לאנשים הסובלים משיגדון.

סוכר הנמצא במוצר שנקנה בחנות מעכב את יכולתה של מערכת השתן להסיר חומצת שתן מהגוף, מה שמעורר את שקיעתה והתגבשותה. לחומרים המוספים למשקה כמייצבים, צבעי מאכל ותוספי טעם יש גם השפעה שלילית על גוף האדם.

קוואס ביתי לגאוט

כדי לא לחשוב על ההשלכות, עדיף להכין את המשקה הזה בעצמך. ניתן להכין קוואס ביתי לגאוט באמצעות בסיסים שונים:

1. קוואס עשוי משמרים.
2. משקה המוכן על בסיס לתת.

כיום קשה למצוא אנשים שיהיו מוכנים להכין קוואס תוצרת בית מלתת בבית. הכנתו דורשת מאמץ רב. אבל עקרות בית מצאו דרך החוצה על ידי החלפת הלתת בפירורי לחם. הטעם, כמובן, אבד במידה מסוימת, אך התכונות השימושיות של המשקה התוצרת בית נשארות.

ברצוננו להציע אחד ממתכוני הלתת, שהוכן בעיקר מגרעיני שעורה או שיפון.

מתכון למלט:

1. קחו את הגרעין ושטפו אותו היטב.
2. יוצקים מים בטמפרטורת החדר על גבי מוצר הדגנים. כל הדגנים צריכים להיות מכוסים בנוזל, אך אין צורך במים נוספים.
3. הניחו את המיכל במקום חמים והניחו לו לשבת כשלושה ימים, תוך ערבוב מספר פעמים ביום.
4. ביום השלישי, סננו את הגרעין, יבשו אותו מעט ויוצקו פנימה מים טריים. המשיכו לחלוט עוד יומיים.
5. במהלך זמן זה, הגרגירים ינבטו מעט. סננו את הנוזל. יבשו את הגרעינים המונבטים בתנור בטמפרטורה נמוכה. ודאו שהם לא יישרפו.
6. טחנו את הפולי קפה במטחנת קפה או בדרך נוחה אחרת.
7. המלט מוכן.
8. יש לאחסן אותו במקום קריר, בשקית עשויה מסיבים טבעיים. זה יכול להיות פשתן או כותנה.

אם רוצים, אפשר לקחת דגנים שונים. זה יאפשר לכם להתנסות בטעמים. התכונות המועילות של המשקה לא יפחתו, אלא רק יועשרו.

בשלב הבא, כדי להכין קוואס, צריך להכין את התירוש. עם לתת, קל להכנה, פשוט מערבבים אותו עם מים חמים רותחים ומשאירים לכמה דקות. מוצר כזה יכול לשתות כמנה עצמאית.

בעתיד, המתכון למשקה עצמו עשוי להשתנות.

לדוגמה, כדי להכין קוואס לבן, שטוב להכנת אוקרושקה או כמתכון לאפייה, כדאי להוסיף מים וקמח לתירוש. כדי להכין זנים כהים של קוואס, צריך להוסיף קרוטונים מטוגנים בתנור עד להזהבה לתירוש.

אפילו לתת עצמו שימושי. אחרי הכל, הבסיס שלו הוא דגנים מונבטים קלות. וכפי שמראה מחקר מדעי, ברגע שהדגנים מתחילים לנבוט, הם הופכים למקור של ויטמינים ומינרלים קלים לעיכול. לכן, צריכה קבועה של קוואס או לתת מאפשרת לך להפעיל את חילוף החומרים, תהליכים מטבוליים, לעורר את המאפיינים החיסוניים של גוף האדם, משפרת את ההמטופואזיס ומסייעת בשיפור סיגים, רעלים וחומצות לקטית מהגוף, וזה דבר בעל חשיבות עליונה בנושא המניעה והטיפול בגאוט.

אפשר גם להכין משקה על בסיס שמרים. היתרון העיקרי שלו הוא קלות ההכנה. אבל הוא מכיל גם מספיק מוצרים שימושיים ותרכובות כימיות.

חלבונים המצויים בשמרים (חומצות פלמיטיות וסטאריות) דומים לחלבונים מן החי, ולכן הם מאופיינים ברמת ספיגה, מטבוליזם והטמעה גבוהה. הוויטמינים העיקריים בהם מוצר זה עשיר הם מספר ויטמיני B (תיאמין, אנאורין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית, פירידוקסין, ציאנוקובלמין), כמו גם PP (חומצה ניקוטינית וניקוטינאמיד) ו-D (כולקלציפרול וארגוקלציפרול).

הודות לאנזימי שמרים, מוצר זה מתמודד היטב עם חיידקים פתוגניים מזיקים הגורמים למחלות שונות.

נורמליזציה של תהליכים מטבוליים, ניקוי הגוף וסילוק רעלים ממנו, הגברת מצב החיסון של הגוף.

אבל יש "אבל" אחד, שמרים מכילים תרכובות כימיות בעלות בסיס פורין. הן מעכבות את תהליך סילוק חומצת השתן מהגוף, מה שמוביל להתפתחות דלקת ולאחר מכן שקיעת תצורות גבישיות במפרקים.

לכן, קוואס תוצרת בית שימושי מאוד לגאוט, אך יש להכין אותו בהתאם לכל הכללים וההמלצות שניתנו על ידי מומחים. רופאים מתירים שימוש בקואס שהוכן על בסיס לתת בתזונה של חולה גאוט, אך לא כל המתכונים למשקה זה המיוצר עם שמרים מומלצים. לכן, אם חולה גאוט רוצה לראות קוואס בתזונה שלו, יש להסכים על מתכון ספציפי עם מומחה.

קוואס לחם לגאוט

משקה המוכן על בסיס לחם הוא מוצר הקבאס הנפוץ והאהוב ביותר. הבסיס שלו הוא קמח (בעיקר משעורה, שיפון, חיטה, כוסמת ושיבולת שועל), לתת (בעיקר משיפון ו/או גרגירי שעורה), לחם (חיטה ושיפון) ומים.

אנו ניתן אחד המתכונים שמותר לשתות עבור המחלה המדוברת, אך יש ליטול אותו בכמויות מוגבלות, מבלי להתעלל בנפחים.

מתכון לקוואס לחם, מאושר לשימוש בגאוט.

רכיבים:

• לחם שיפון - קילוגרם אחד
• קמח חיטה – 50 גרם
• מים - שישה ליטר
• שמרים – 25 גרם
• סוכר – 300 גרם
• דבש טבעי – 200 גרם
• שורש חזרת קצוץ – 150 גרם

אופן ההכנה:

• חותכים את כל הלחם לקוביות קטנות, מכניסים לתנור ומטגנים עד להזהבה.
• הוסיפו פירורי לחם לכלי אמייל (זכוכית או עץ) עם מים. הניחו לחליטה למשך 10-12 שעות, ולאחר מכן סננו היטב דרך מספר שכבות של גזה.
• ערבבו שמרים וקמח, תוך דילול התערובת בכמות קטנה מהנוזל המתקבל לאחר חליטת הקרקרים. הניחו לתסיסה במשך שעתיים-שלוש.
• קחו שתי כוסות של חליטת צלוי, מדללים איתן סוכר. מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומניחים להתקרר.
• מניחים את כל חליטת הרוסקוס בכלי אמייל (זכוכית או עץ), מוסיפים סירופ סוכר וקמח עם שמרים. מערבבים היטב את כל החומרים ומניחים במקום חמים לתסיסה. אמור להיווצר קצף סמיך על פני הנוזל.
• לאחר מכן, בעזרת מספר שכבות של גזה, סננו את המשקה והניחו אותו במקום קריר למשך 12 שעות.
• קוצצים את שורש חזרת.
• מוציאים את הקוואס, מחממים אותו מעט מעל האש, מוסיפים חזרת ודבש.
• כסו את הסיר במכסה והניחו אותו בחדר חמים למשך 10-12 שעות נוספות.
• יש לסנן היטב את המוצר המוגמר ולמזוג אותו למיכלים קטנים יותר. אלה יכולים להיות בקבוקים עם זכוכית כהה.
• קוואס לחם תוצרת בית מוכן.

יש לזכור כי יש לצרוך את המשקה המוכן לא יאוחר מחמישה עד שישה ימים מראש, אחרת החומצה הקיימת במשקה תהפוך לחומץ.

ניתן לצרוך קוואס עם גאוט, אך רק תוצרת בית בלבד, המוכן ללא שימוש בסוכר. המשקה המוצע על ידי התעשייה המודרנית אינו ניתן לצרוך אם יש היסטוריה של המחלה המדוברת.

[ 3 ]