^

מוצרי חלב לדלקת לבלב

, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 22.06.2022
Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

חלב ומוצרים שונים ממנו אהובים לא רק בגלל הטעם, אלא גם בגלל הערך התזונתי, הנוכחות בהם של חלבון הכרחי לחיים, כולל אלבומינים וגלובולינים, חומצות שומן חיוניות, לקטוז, ויטמינים, מינרלים, במיוחד סידן. חלבון חשוב מאוד ללבלב, הוא מבטיח סינתזה תקינה של האנזימים שלו. זה פשוט לא כל מוצרי החלב שימושיים לדלקת לבלב.

מה אפשרי ומה לא?

חלב הפרה הנפוץ ביותר. הוא מגיע בתכולת שומן שונה, שיטות עיבוד, מוצרי חלב רבים אחרים מיוצרים ממנו. מי מהם יכול ואיזה לא ניתן לחולים עם דלקת בלבלב?

חלב מלא עם דלקת הלבלב הוא התווית נגד. עם זאת, לפחות שליש מחלבוני החלב מהנורמה היומית של כל החלבונים צריכים להיות נוכחים בהרכב המזון של השלב החריף של המחלה, ועד 60% בשלב ההפוגה.

לכן, לאחר 3 ימים של צום מרפא, במהלך החמרה, מוכנס מוצר החלב הראשון - דייסה מגוררת נוזלית עם חלב דל שומן. לשם כך, השתמש במוצר עם 2.5% שומן, חצי מדולל במים.

גם כמה חודשים לאחר דלקת לבלב חריפה, הם לא עוברים לחלב שומני יותר, אלא אם הם מדוללים בפחות מים.

חלב עיזים לדלקת לבלב

זה נחשב לשימושי ביותר, הוא מכיל ליזוזים, אשר מקדם את התחדשות של רקמות איברים שנפגעו עקב דלקת. חלב עיזים אינו גורם לאלרגיות, מנטרל חומצה הידרוכלורית, מעשיר את הגוף בויטמינים, אלמנטים מיקרו ומקרו. [1]

השומן שלו נספג בקלות רבה יותר בגוף בגלל כדוריות שומן קטנות שאינן קשורות ביניהן, יש לו יותר חומצות שומן חיוניות משל פרה. ועדיין, עם דלקת בלבלב, מומלץ לדלל אותו ולהשתמש בו כחלק ממנות, ולא לשתות אותו בשלמותו.

חלב חמוץ עם דלקת לבלב

רצוי עבור הלבלב הפגוע מוצרי חלב מותססים דלי שומן, הם חלק מהתזונה מס' 5p, המיועדת למחלה זו. הם מלאים במדפי חנויות, לעתים קרובות אפילו קשה לנווט במבחר שלהם. אבל הדבר העיקרי שאתה צריך לשים לב אליו הוא תכולת השומן ותאריך הייצור. ועדיף להכין את זה בעצמך כדי להיות בטוח בבטיחותם.

יוגורט לדלקת לבלב

יוגורט מתקבל בתהליך של אינטראקציה של חלב עם מיקרואורגניזמים מיוחדים. יש לו השפעה חיובית על המיקרופלורה של מערכת העיכול, משפר חסינות, מה שמאפשר להתמודד במהירות עם התהליך הדלקתי, משפר את תנועתיות המעיים ומבטל עצירות. החיידקים שלו מסייעים בפירוק לקטוז וחלבון לחומצות אמינו, ומפחיתים את העומס על הבלוטה. [2]

יוגורט מוכנס לתפריט לאחר ביטול ההחמרה. תכולת השומן שלו אינה יכולה לעלות על 3% וחומרי מילוי חייבים להיעדר. עדיף להכין משקה בבית באמצעות מחמצת, אותה ניתן לרכוש בחנויות באמצעות מכשיר יוגורט. עם בריאות טובה, מוסיפים לו פירות ופירות יער שונים, מה שהופך אותו להרבה יותר מעורר תיאבון.

Ryazhenka עם דלקת הלבלב

משקה חלב חמוץ מסורתי של הסלאבים, מוכן מחלב אפוי. הוא מקבל את צבע השמנת שלו הודות למלנואידים, הנוצרים כתוצאה מאינטראקציה של חלבונים וסוכר חלב בהשפעת טמפרטורות גבוהות.

ריאז'נקה עשירה בסידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, ויטמינים A, C, E, PP, B1, B2, בטא-קרוטן, מונו-ודיסכרידים. מאתיים וחמישים גרם מהמשקה מספקים רבע מהדרישה היומית של הגוף לסידן וחמישית לזרחן. הוא נספג היטב, מנרמל את עבודת איברי העיכול, עוזר להחזיר את איזון החומצה-בסיס.

עם דלקת לבלב, חלב אפוי מותסס דל שומן מותר במהלך תקופה של הפוגה מתמשכת. מומלץ לשתות אותו, תוך הגבלה שלו מצריכת מזונות חלבוניים אחרים.

שמנת חמוצה לדלקת הלבלב

מנות רבות מהמטבח הלאומי שלנו הן בלתי נתפסות ללא שמנת חמוצה. הסימפטומים של החמרה אינם מאפשרים את השימוש בו, אבל מה לגבי תקופה של רגיעה? היעדר יציב של ביטויים כואבים של דלקת הלבלב מאפשר שימוש במוצר חלב דל שומן במינונים קטנים. אתה צריך להתחיל עם כפית, תוך מעקב אחר מצבך, עלייה הדרגתית. עדיף לא לאכול אותו בצורתו הטהורה, אלא לתבל סלטים, להוסיף לרטבים, למרקים.

סרום לדלקת הלבלב

מי גבינה מופרדת מחלב חמוץ על ידי חימום וקיפוח. זהו מוצר בריא לגוף הודות לתכולת השומן הנמוכה והחלבון הניתן לעיכול בקלות. ישנם חומרים מזינים יקרי ערך נוספים, כמו מינרלים: סידן, אשלגן, זרחן, ברזל, מגנזיום; ויטמינים רבים, כולל קבוצות B, A, C, PP, E.

הסרום מרווה היטב את הצמא בקיץ, כמו גם את הרעב, מבלי להוביל לעלייה במשקל, משפר את זרימת הדם, מרפא מוקדים דלקתיים של מערכת העיכול, מגביר את עמידות הגוף ומונע התפתחות של טרשת עורקים.

החיסרון שלו בדלקת הלבלב הוא נוכחות לקטוז וביכולת להגביר את החומציות של הקיבה. יציבות מצבו של המטופל מאפשרת לך להכניס את המשקה לתזונה. עדיף לשתות אותו בבוקר, החל מחצי כוס, עלייה הדרגתית למלא. יש לתת עדיפות למוצר שהוכן בבית.

יוגורט עם דלקת לבלב

יוגורט הוא תוצאה של תסיסה של חלב. הוא נספג הרבה יותר טוב בשל העובדה שלקטוז מתפרק ביתר קלות על ידי חיידקי חומצת חלב. אבל דווקא בגלל התכולה הגבוהה של חומצת חלב, לא מומלץ לשתות אותה מוקדם יותר מחודש לאחר ההחמרה. בנוסף, יש לצרוך אותו מוכן טרי, ככל שהוא נשמר זמן רב יותר, כך הוא הופך חמוץ יותר.

אתה צריך להשתמש בחלב מכורבל כמוצר עצמאי, ואתה יכול להמתיק אותו עם דבש או ברי מתוק.

קומיס לדלקת הלבלב

קומיס לא נמצא לעתים קרובות על המדפים של החנויות שלנו, כי. עשוי מחלב סוסה, שגידולו אינו מאפיין את גידול החיות שלנו. למעשה, מדובר במוצר מאוד מזין שיש לו השפעה מיטיבה על איברים רבים, כולל הלבלב. זה מנרמל את פעילות ההפרשה שלו, מקל על דלקת. [3]

מילקשייק לדלקת הלבלב

עצם המתכון להכנת המשקה הזה הופך אותו לבלתי מקובל עבור חולים עם דלקת לבלב, כי. משתמשים בחלב צונן, גלידה, פירות יער ופירות. גם אם משתמשים במרכיבים דלי שומן, הטמפרטורה הקרה של הכלים אינה מקובלת לפתולוגיה של הלבלב.

קרם לדלקת הלבלב

מוצר לא רצוי נוסף לדלקת הלבלב הוא שמנת. הסיבה לכך נעוצה בתכולת השומן הגבוהה שלהם. למרות שהוא משתנה בין 9% ל-58%, אפילו הקטן ביותר יכול להזיק לאיבר. רק עם הפוגה יציבה וארוכת טווח אתה יכול להרשות לעצמך כפית ביום של הכי פחות שומן.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.
Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.