כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
סודה ממותקת משבשת את הקשר בין חיידקי המעי למערכת החיסון
סקירה אחרונה: 27.07.2025
שתיית משקאות מוגזים המכילים סוכר לבן משנה את ה-DNA של חיידקי המעי ומשפיעה על מערכת החיסון של המארח. החדשות הטובות? השפעות אלו הן הפיכות.
הממצאים, של חוקרים מהפקולטה לרפואה ע"ש רות וברוס רפפורט בטכניון - מכון טכנולוגי לישראל, פרופ' נעמה גבע-זטורסקי, הדוקטורנטית נועה גל-מנדלבאום וחברים נוספים בצוות של גבע-זטורסקי, פורסמו לאחרונה בכתב העת Nature Communications. ד"ר תמר זיו ומרכז סמולר לפרוטאומיקה בטכניון סייעו במחקר.
חיידקי מעיים הם חברים חשובים בקהילה המיקרוביאלית בגופנו, המכונה המיקרוביום. חיידקים אלה, אשר התפתחו יחד עם בני האדם במשך דורות, כה חשובים לבריאות האדם באופן כללי ולהתפתחות מערכת החיסון בפרט, עד שאיננו יכולים לתפקד בלעדיהם.
המעי האנושי חשוף כל הזמן לשינויים סביבתיים. כדי להסתגל, חיידקי המעיים שלנו חייבים להסתגל במהירות. הם עושים זאת באמצעות תהליך הנקרא פלסטיות תפקודית, המאפשר להם לשנות את התנהגותם ותפקודם בתגובה לגורמים כמו חיידקים שכנים, בריאותנו ומה שאנו אוכלים.
במחקר קודם, מעבדתה של גבע-זאטורסקי מצאה שאחת הדרכים שבהן חיידקי מעיים מסתגלים לשינויים סביבתיים היא באמצעות היפוכי DNA - שינויים גנטיים מהירים המסייעים להם להגיב ולהגן על עצמם. במחקר הנוכחי, החוקרים בחנו כיצד היפוכי DNA אלה מתרחשים בתגובה לגורמים תזונתיים. הם מצאו ששתיית משקאות מוגזים המכילים סוכר לבן יכולה לשנות את ה-DNA של חיידקי המעיים, ובתורם, להשפיע על מערכת החיסון של המארח.
המחקר התמקד בבקטרואידס תטאיוטאומיקרון, חבר חשוב בפלורת המעיים המעורב במניעת דלקת מעיים, בשמירה על שכבת הריר במעיים ובהגנה על הפונדקאי מפני פתוגנים פולשים. החוקרים בחנו את ההשפעות של צריכת רכיבים תזונתיים שונים על פרופיל היפוך ה-DNA של חיידקים אלה במבחנה, בעכברים ובבני אדם.
הם מצאו שצריכת סוכר לבן גרמה להיפוכי DNA בחיידקים אלו, מה שהוביל לשינויים בסמני דלקת של מערכת החיסון, כולל שינויים באוכלוסיות תאי T, הפרשת ציטוקינים וחדירות מעיים.
החדשות הטובות הן שהשפעות אלו הן הפיכות: ברגע שהעכברים הפסיקו לאכול סוכר לבן, היפוך ה-DNA של החיידקים חזר למצבו המקורי, ומערכת החיסון שלהם חזרה לשגרה. מחקר זה מדגיש את החשיבות של הבנת ההשפעות המורכבות של התזונה על המיקרוביום ועל בריאותנו, והחוקרים מאמינים שזה יכול להוביל להמלצות תזונתיות מותאמות אישית לשיפור מערכת החיסון והבריאות הכללית שלנו.