שמן דיאצילגליצריד של קנולה עשוי להילחם בהשמנת יתר על ידי שיפור חילוף החומרים של שומנים

שמן קנולה הוא שמן צמחי בשימוש נרחב, אך צריכה מופרזת שלו עלולה לתרום להשמנת יתר. מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת Nutrients בוחן כיצד שמן קנולה דיצילגליצרול (RDG), המשמש כשומן פונקציונלי, עשוי להשפיע על הצטברות שומן וחילוף חומרים במודל עכבר.

השמנת יתר היא הצטברות מוגזמת של שומן עקב צריכת אנרגיה כרונית ומוגזמת ביחס להוצאת אנרגיה. השמנת יתר קשורה למגוון מחלות, כולל סוכרת מסוג 2, יתר לחץ דם, מחלות לב וכלי דם ומספר סוגים של סרטן.

עם העלייה בשכיחות ההשמנה, חוקרים מעריכים כי כארבעה מיליארד אנשים עלולים לסבול מהשמנת יתר עד שנת 2035. לכן, מניעת השמנה היא תחום חשוב במחקר בריאות הציבור.

ישנם שלושה סוגים של רקמת שומן: רקמת שומן לבנה (WAT), רקמת שומן חומה (BAT) ורקמת שומן בז'. WAT הוא מקור חשוב לטריאצילגליצרול (TAG), התוצר הסופי של עיכול שומן לאחר צריכת אנרגיה עודפת.

רקמת שומן BAT ורקמת שומן בצבע בז' פעילות מבחינה מטבולית ומאפשרות לאנרגיה להיפלט כחום. חום זה מופק על ידי ניתוק לא חמצוני, אשר בתורו מוביל לעלייה בספיגת גלוקוז על ידי תאי שומן ולעלייה במטבוליזם של שומנים. לכן, הפעלת צורות אלו של רקמת שומן עשויה להיות חשובה בתיקון חוסר האיזון המטבולי הנגרם מהשמנת יתר.

"הפחתת רמת האלכוהול (WAT) והגברת רמת האלכוהול (BAT) הן קריטיות לשיפור מטבוליזם השומנים ולמניעת השמנת יתר."

שמנים בתזונה האנושית

שמנים הם מקור חשוב לחומצות שומן חיוניות, ויטמינים וחומרים מזינים מסיסים בשומן אחרים. עם זאת, צריכה מוגזמת של שמנים במזון מגבירה את הסיכון להשמנת יתר.

דיאצילגליצרול (DAG) נמצא בכמויות קטנות בשמנים טבעיים. הוא הוצע כתחליף בריא לשמנים עשירים ב-TAG מכיוון ש-DAG אינו מומר ל-TAG או ל-TAG-כילומיקרונים, הקשורים להשמנת יתר.

TAG מומר לכילומיקרונים במעי הדק, והם מצטברים ברקמת השומן. לשם השוואה, DAG מספק אנרגיה ומווסת את חילוף החומרים של שומן, משפר את הרגישות לאינסולין, מווסת את רמות השומנים בדם ומפחית שומן בטני.

DAG עשוי גם להפחית את הסיכון לקרישי דם לא תקינים ולמחלות לב וכלי דם מסוימות, כגון רמות גבוהות של גלוקוז וליפידים. בנוסף, DAG משפר את עיכול השומן על ידי קידום שחרור חומצות שומן במעיים.

שמן קנולה הוא שמן הצמחי העיקרי בסין והוא מורכב מחומצות שומן בלתי רוויות. לכן, שמן קנולה RDG עומד להחליף שמנים צמחיים קונבנציונליים, כולל שמן קנולה, במזונות עשירים בשמן. זו הייתה המוטיבציה למחקר הנוכחי, שהשווה את יעילותו של RDG עם שמן קנולה טריצילגליצרול (RTG) על פרמטרים הקשורים להשמנת יתר ותסמונות קליניות בעכברים שמנים.

אודות המחקר

המחקר הנוכחי משווה את רמות הגלוקוז בסרום בעכברים שמנים בניסוי דיאטה עתירת שומן. בקבוצת RDGM, עכברים ניזונו מדיאטה עתירת שומן (HFD) במשך שמונה שבועות, ולאחר מכן 12 שבועות של RDG, כאשר 45% מהאנרגיה הכוללת הגיעה משמן RDG.

עבור קבוצת ה-RTGM, שכללה עכברים שקיבלו גם הם HFD במשך שמונה שבועות, ולאחר מכן 12 שבועות של RTG, קבוצת הביקורת קיבלה דיאטת ביקורת במשך 20 שבועות, קבוצת הדיאטה עתירת השומן (HFD) וקבוצת ה-RDG, שקיבלה דיאטת RDG במשך 20 שבועות, נכללו גם הם בניתוח.

כל הקבוצות, מלבד קבוצת הביקורת, קיבלו 45% מהאנרגיה שלהן מהשמן. לאחר שמונה שבועות, כל הקבוצות הראו עלייה ממוצעת של 20% במשקל הגוף בהשוואה לקבוצת הביקורת, דבר המצביע על כך שהושגה השמנת יתר.

יתרונות RDG עבור עכברים שמנים

עכברים שמנים בקבוצת RDGM היו בעלי רמות גלוקוז בצום נמוכות יותר מאשר אלו בקבוצת RTGM. רמות הקטונים בדם ירדו גם הן, דבר המצביע על ירידה בעומס המטבולי. רמות הטריגליצרידים בסרום בקבוצת RDGM היו גם הן נמוכות ב-26% מאלו בקבוצת RTGM.

קבוצת ה-RDGM הראתה עלייה משמעותית במשקל בהשוואה לקבוצת ה-RTGM. עכברים מקבוצות ה-RDGM וה-RDG הראו גם ירידה במדד ה-WAT והפכו רזים יותר מאשר עכברים מקבוצת ה-RTGM.

גודל הכבד של עכברי קבוצת RDG היה דומה לקבוצת הביקורת, בעוד שלעכברי קבוצת RTGM היה הכבד הגדול ביותר, ואחריהם עכברי קבוצת RDGM. מבנה הכבד הראה שינויים חיוביים לאחר התערבות RDGM בהשוואה ל-RTGM, דבר המצביע על שיפור במטבוליזם של שומנים במעי ובכבד. רמות הטריגליצרידים היו נמוכות יותר בעכברי קבוצת RDGM בהשוואה לקבוצת RTGM, אולם רמות הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL) והכולסטרול הכולל היו דומות.

אפקטים תעתוקיים

השפעות תעתוק נצפו גם בקבוצת RDGM. ירידה בביטוי הגנים PPAR-γ (peroxisome proliferator-activated receptor γ) ו-DGAT (diacylglycerol acyltransferase), הקשורים להצטברות שומן, נצפו במעי ובכבד. באופן ספציפי, ביטוי PPAR-γ בכבד ובמעי ירד ב-22% ו-7% בהתאמה, בהשוואה לכמעט 40% ו-47% עבור DGAT, בהתאמה.

פירוק השומן ב-BAT נותר ללא שינוי, עם שינויים קלים בביטוי גנים ליפוליטיים. תצפית זו מצביעה על כך ששינויים בביטוי גנים אדיפוגניים הנגרמים על ידי RDG גורמים לירידה במצבורי שומן לבן עם גודל תאי שומן קטן יותר.

צריכת RDG נקשרה למגוון חיידקים גדול יותר במעיים. שינויים במינים עשויים לשפר את חילוף החומרים של שומנים, מה שמוביל להשפעות מועילות.

מסקנות

התערבות תזונתית עם RDGM בעכברים שמנים נקשרה להשפעות מועילות, כולל שיפור בהרכב הגוף, הפחתת מדדים הקשורים להשמנת יתר, מיקרוביום מעיים מגוון יותר, הגבלת שומן ושיפור מטבוליזם השומנים במספר רקמות מפתח.

מכיוון של-RDG יש פוטנציאל להפחית נזק לכבד ולווסת את חילוף החומרים של כולסטרול, קשר זה מצביע על כך שצריכת RDG עשויה לווסת את חילוף החומרים של שומנים.