למוצרי חלב יש השפעה חיובית על העורקים

מבוגרים שתזונה שלהם מכילה מוצרי חלב עשויים להפחית נוקשות עורקים ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כך עולה ממחקר של מדענים מאוניברסיטת דרום אוסטרליה, אוניברסיטת מיין (ארה"ב) והאוניברסיטה הלאומית של אוסטרליה.

החוקרים החליטו לבדוק האם צריכת מוצרי חלב קשורה לפרמטרים של נוקשות עורקים, כולל לחץ דופק ומהירות גל הדופק של עורק התרדמה הפמורלי. לשם כך, הם ניתחו נתונים על 600 משתתפים במחקר האורכי רחב היקף של מיין-סירקיוז, שהחל בשנת 1975 ונמשך 35 שנים.

נמצא כי מהירות גלי הדופק, לחץ הדופק ולחץ הדם הסיסטולי ירדו עם עלייה בצריכת מוצרי החלב, ללא תלות במשתנים דמוגרפיים ותזונתיים ובגורמי סיכון קרדיווסקולריים אחרים. מהירות גלי הדופק הנמוכה ביותר נמצאה אצל אלו שאכלו חלב ומוצרי חלב מדי יום או עד שש פעמים בשבוע.

החוקרים לא מצאו קשר בין צריכת מוצרי חלב לרמות שומנים בדם. הם גם לא הצליחו לקבוע איזה מוצר חלב - חלב, גבינה, יוגורט וקינוחי חלב, שמנת או גלידה - היה יעיל בהפחתת מהירות גלי הדופק. המדענים מתכננים לערוך מחקרים נוספים, כולל ניסויים קליניים: יש צורך לברר האם מוצרי חלב יכולים להיות דרך מקובלת למניעת נוקשות עורקים הקשורה לגיל ומחלות לב וכלי דם, ולאילו קבוצות של חולים שיטה זו מתאימה.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]