כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
תזונה ותזונה בטרום-סוכרת: תיאור מפורט
המומחה הרפואי של המאמר
סקירה אחרונה: 04.07.2025
הנקודה הבסיסית בטיפול טרום סוכרת אינה טיפול תרופתי, אלא תזונה דלת פחמימות עם צריכת שומן מוגבלת. ללא תזונה נכונה, שום אמצעים אחרים לא יסייעו לנרמל את הלבלב ולייצב את רמות הסוכר בטווח הנורמלי.
עבור חולים עם טרום סוכרת, רופאים עשויים להמליץ על אחת משתי דיאטות מתאימות. דיאטה מספר 9 מתאימה לאנשים שמשקלם תקין, אך עבור אנשים עם קילוגרמים עודפים והשמנת יתר, הרופא ימליץ לדבוק בדרישות דיאטה מספר 8. שתי הדיאטות הללו נבדלות רק בצריכה היומית המומלצת של קלוריות ופחמימות: דיאטה מספר 9 - עד 2400 קלוריות, דיאטה מספר 8 - עד 1600 קלוריות ליום.
בדיאטה מספר 8, צריכת המלח (עד 4 גרם ליום) והמים (עד 1.5 ליטר) מוגבלת. עם זאת, חולים הסובלים מעודף משקל צריכים לצרוך יותר ויטמין C, ברזל, סידן וזרחן מאשר אנשים בעלי משקל תקין.
[ 1 ]
מה יכול ומה לא יכול?
על מנת לנווט ביתר קלות בדרישות טבלת התזונה, כדאי ללמוד בקפידה את המידע המסביר אילו מאכלים ניתן ואילו לא ניתן לאכול עם טרום סוכרת.
אז בואו נפרט את המוצרים המותרים לסוכרת טרום-סוכרת:
- לחם ומוצרים אחרים העשויים מקמח שיפון וסובין, כמו גם קמח חיטה מלאה
- כל פסטה העשויה מחיטה מלאה
- מרקי ירקות ומרקים על בסיסם
- אוקרושקה
- בשר רזה (עגל, עוף, ארנבת, הודו) – ניתן להרתיח, לבשל עם ירקות ולאפות
- לשון מבושלת
- נקניקיות: נקניקיית רופא מבושלת ונקניקיות עוף
- דגים רזים (פולוק, פייק פרש, פייק, הייק וכו') – לבשל או לאפות בתנור
- שימורי דגים ללא תוספת שמן (במיץ משלו או בעגבנייה)
- חלב ומוצרי חלב דלי שומן (קפיר, גבינת קוטג', יוגורט)
- גבינת קוטג' ללא תוספת מלח
- מנות העשויות מדגנים (כוסמת, גריסי פנינה, שיבולת שועל ושעורה)
- דייסת אורז וחיטה (בכמויות קטנות)
- דלעת, דלעת, קישואים, עגבניות, חצילים, אספרגוס, ארטישוק ירושלמי, סלרי וירקות רבים אחרים
- כל סוג של כרוב
- חסה וירקות ירוקים
- קצת גזרים וסלק
- מנות מפולי סויה, שעועית, עדשים ואפונה
- פירות טריים ואפויים
- מחית פירות, ג'לי, מוס ללא סוכר
- נשיקות פירות ללא סוכר
- אֱגוֹזִים
- רטבים ביתיים עם חלב ועגבניות
- רטבים דלי שומן למנות
- תה שחור וירוק, תה צמחים ותמיסות, מרתח ורד בר,
- קומפוטים ללא סוכר
- מיצי ירקות טריים
- מיצי פירות לילדים
- מים מינרליים ומים מטוהרים (רצוי מים רגילים)
- כל שמן צמחי (לא מזוקק)
בנוסף, מותר לאכול מנות ראשונות מבושלות בציר בשר חלש או פטריות ללא שומן, שמנת חמוצה דלת שומן (פעם בשבוע) כמה פעמים בשבוע. תפוחי אדמה יכולים להיות קטנים מאוד ורק מבושלים או אפויים. ניתן להוסיף חמאה למנות מוכנות במנות קטנות.
עכשיו בואו נפרט את המאכלים והמנות האסורים לאנשים עם טרום סוכרת:
- מאפי שמרים עם תוספת חמאה ובצק עלים
- פסטה מקמח לבן
- מרק עשיר של בשר ופטריות, כמו גם מנות המבוססות עליהם
- מרק ורמיצ'לי
- בשרים שמנים (למשל, חזיר, ברווז, כבש) אסורים בכל צורה שהיא
- בשרים מעושנים ונקניקיות
- כל בשר משומר
- דגים שמנים בכל צורה שהיא
- דגים מעושנים, מיובשים ומלוחים
- שימורי דגים בשמן
- ביצי דגים
- חלב ביתי ומוצרי חלב עתירי שומן
- גבינת קוטג' שומנית, שמנת חמוצה עתירת שומן, שמנת
- מאכלים מתוקים עשויים מחלב
- גבינות קשות ומלוחות
- ענבים טריים ומיובשים (גם תמרים ובננות מכילים תכולת סוכר גבוהה)
- גלידה, ריבות, שימורים, קרמים, ממתקים
- סולת ומנות העשויות ממנה
- דייסה מיידית
- ירקות משומרים
- קטשופ, מיונז, רטבים קנויים, תבלינים חריפים ורטבים שומניים
- משקאות מוגזים מתוקים
- מיץ ענבים ובננות
- שומן חזיר, שומן פנימי מעובד, שומן חזיר
- מַרגָרִינָה
כדי להקל על עבודת הלבלב, מומלץ לעבור לארוחות חלקיות (עד 6 פעמים ביום עם מנה של לא יותר מ-200 גרם). מוצרים מדגנים ודייסה לסוכרת טרום-סוכרתיים (למעט אורז) עדיף לצרוך בבוקר, פירות - במחצית הראשונה של היום, מזונות חלבוניים - בארוחת צהריים ובערב.
יש להוציא מהתזונה מאכלים ומנות המכילים פחמימות מהירות (דבש, סוכר, פירות מתוקים, קמח משובח), מוצרים מוגמרים למחצה, מוצרי מזון מהיר, תחליפי סוכר עתירי קלוריות. בטרום סוכרת, עדיף להחליף פירות מתוקים בפירות חמוצים-מתוקים או חמוצים.
פירות יבשים אינם מוצרים אסורים לאנשים עם טרום סוכרת, אך עדיין אסור לצרוך אותם בכמויות גדולות.