שעועית אדומה, לבנה ושחורה עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2

ההפרה של מטבוליזם גלוקוז בחולי סוכרת גורמת להם לגשת בצורה אחראית לתזונה שלהם ולהשתמש בדיאטה דלת פחמימות כדי לווסת את רמת הסוכר בדם. הבסיס של האוכל שלהם הוא בשר, דגים, פירות ים, עוף, כרוב, מלפפונים, קישואים, עשבי תיבול טריים, אגוזים. אבל האם זה אפשרי להיות כליות שעועית עבור סוג 1 וסוכרת מסוג 2, כי יש חומרים שימושיים רבים בו והוא יכול לגוון את הדיאטה של החולה? מתברר כי ברפואה אלטרנטיבית יש אפילו מרשמים לטיפול בסוכרת עם מרתח של שעועית.

[1], [2]

יתרונות

מהו הרכב שעועית קובע לא רק את היכולת לכלול אותו בתפריט שלך לחולי סוכרת, אבל גם את הצורך לעשות את זה? הוא עשיר בחלבונים, חומצות אמינו, סיבים, הוויטמינים B, E, G, K, F, P, קבוצת B, מינרלים ומלחים, חומרים אורגניים חומצה, אבץ, יוד, נוגדי חמצון, עמילן, פרוקטוז. רכיבים אלה מסייעים בחילוף חומרים, עיכול, השפעה חיובית על הלבלב, לחזק את מערכת העצבים, חסינות, אמייל השן ועצם. אבל היתרון העיקרי בקטגוריה זו של אנשים מכוסה יחס ייחודי של חלבונים, חומצות אמינו ופחמימות, אשר מאפשר לך לבצע את הפונקציות של אינסולין - כדי להפחית את רמות סוכר בדם ואת לסלק רעלים מהגוף, נוצרו כתוצאה של הרעלה על ידי גלוקוז הגבוה שלו.

שעועית גולמית

לגבי שעועית גולמית בסוכרת, יש דעות מנוגדות באופן קיצוני: חלקן מתנגדות באופן מוחלט, כי כתוצאה מכך יכול לשבש את עיכול, יש גזים, כאבי בטן, ואחרים מומלצים להשרות את הלילה של 5 fasolinok, ובבוקר על בטן ריקה לאכול אותם, שנשטפו עם מים שבו היא מתגברת. כנראה, עדיף להתנסות על עצמך, אם אין תוצאות לא נעימות, אז אתה יכול להשתמש בשיטה חלופית כזו של הפחתת הסוכר.

[3]

שעועית שחורה

עם סוכרת, שעועית שחורה הם לא פחות שימושי מאשר סוגים אחרים. למרות בגלל צבע זה פחות פופולרי, אבל בהרכב שלה כמו חומרים שימושיים רבים כמו, למשל, לבן המסורתי. 

שעועית שחורה יש תכונות immunomodelling מעולה, מגן על הגוף מפני זיהומים וחיידקים, משפר את microflora במעי, הוא מסנן עבור סיגים ורעלים.

[4]

שימורי שעועית

שעועית משומר טופס מעט מאבד את התכונות שלו (זה נשאר עד 70% של ויטמינים ו 80% של מינרלים). אבל זה לא תירוץ להוציא אותה מהדיאטות. יש לו תכולת קלוריות נמוכה, ומבחינת תכולת החלבון שלו, הוא קרוב למספר סוגים של דגים ובשר, הוא הולך טוב עם מוצרים שונים והוא יכול לשמש כצלחת נפרדת, או כמרכיב בסלטים או בצד מנות.

[5]

שעועית משאיר

כדי להכין מנות של שעועית, שעועית מופקים מן התרמילים ועלים להישאר. חולי סוכרת לא צריך לזרוק אותם, כי זה חומר גלם נפלא להכנת מרק מרפא. הם מכילים את החשוב ביותר עבור microelements האורגניזם, פלבנואידים, חומצות אמינו: ליזין, טרזין, ארגנין, טריפטופן, מתיונין. Glucokinin בהרכב שלהם מקדם את הקליטה המהירה של גלוקוז, kaempferol ו quercetin מחזק את הקירות של כלי הדם, אשר חשוב בפתולוגיה זו בקשר עם מחלות במקביל. הם יכולים להיות שנקצרו בסתיו, לאחר הקציר. הם מיובשים מאוחסנים זכוכית או כלי אמייל. יוצקים כף של חומרי גלם כתוש עם כוס מים רותחים בטמפרטורת החדר ומניחים באמבט מים מתחת למכסה במשך 15 דקות. לאחר שעה, מתח, להוסיף כוס מלאה של מים, לשתות חצי מחומם חצי שעה לפני הארוחות שלוש פעמים ביום.

שעועית פרוסות 

תרמילים שעועית ירוקה ללא הבקיעה שלה משמשים גם בהצלחה לטיפול בסוכרת. למרות שהם מכילים פחות חומרים מזינים, יש להם גם פחות קלוריות. לשם השוואה: ב 150 גרם של שעועית מבושלת - 130 ccals, ובאותו משקל תרמילים - רק 35. מאז סוכרת קשורה להפרעה מטבולית והוא מלווה לעתים קרובות על ידי השמנת יתר, זה גורם חשוב. התרמילים משמשים כסוג של מסנן לגוף, מרתח של אותם מסיר רעלים ורעלים, מסיר נוזל.

עם סוכרת, ירוק, לא מיובש, הוא מבושל. מרק נעשה כדלקמן: קומץ של שעועית (ניתן לחתוך לרסיסים קטנים) מלא מים (1 ליטר), נמק לאחר רותחים במשך 15 דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן החדיר ובמנוע עבור 1.5 שעות. לשתות חצי כוס 3 פעמים ביום לפני האכילה. אנשים מלאים יכולים להיות על כוס מלאה.

[6]

שעועית ספוגה

שעועית, ככלל, ספוגים לפני ההכנה. למה זה נעשה ומה זה נותן? שעועית יש חומצה phytic - אנטי מזין המגינה על זה מפני חיידקים ומזיקים אחרים. הטבע המציא מנגנון לשמר את העובר לפני שהוא נובט, ולאחר מכן מסונתז על ידי phytase האנזים, משחררים את כל מינרלים וויטמינים על מנת להצמיח צמח חדש. בגוף האדם, חומרים מנטרלים חומצה phytic אינם מיוצרים, כך שעועית כי לא עברו את שלב ההכנה לפגוע הטמעה של יסודות קורט, חלבון, שומנים, עמילן, פחמימות. בטבע, יש הרבה סוגים שונים של שעועית, אבל לבשל עם סוכרת וכל האחרים אתה צריך רק טרום שעועית ספוג.

שעועית לבנה

הנפוץ ביותר באזור שלנו הוא שעועית לבנה. הוא אהוב על העובדה שזה לא משנה את צבע המנות, זה המרכיב הרצוי ב בורש, ויניגרט, סלטים. זהו מוצר אוניברסלי, מתאים דיאטות שונות.

זה מקדם התחדשות של תאים, כלומר ריפוי מהיר של פצעים וסדקים בעור, ואת המאפיין האנטיבקטריאלי שלה ידוע גם. שעועית לבנה בסוכרת ניתן לאכול ללא הגבלות.

שעועית אדומה

הצבע האדום של השעועית נראה מרהיב כצלחת, בין האינדיאנים, עמי הקווקז, הטורקים - זוהי מנה מסורתית. וזה מאוד שימושי בסוכרת, tk. הוא מייצב רב עוצמה של תהליכים מטבוליים, גם מסדיר עיכול, מחזק את המערכת החיסונית.

עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, היא יכולה להיות עוזר במאבק נגדו, tk. מכיל כמות גדולה של סיבים, במשך זמן רב זה נותן תחושה של שובע באותו זמן נמוך קלוריות.

שעועית ירוקה

תרמילי שעועית אספרגוס ירוקים שימושיים בסוכרת והם טעימים מאוד. הם יכולים להיות נהנו לא רק בעונה, אלא גם בחורף. כדי לעשות זאת, הם מרותכים מעט, מקורר ומקפיא במקפיא. מגוון המנות עם ההשתתפות שלה הוא רחב מאוד: מן הצלחות בצד המרכיבים של סלטים, מרקים, מנות עיקריות.

המרקם הרך הופך את הירקות עסיסיים ונעימים, ונוגדי החימצון הפינולים שלה מחזקים את הבריאות, מחזקים את ההתנגדות לסוכנים זיהומיים, מנטרלים רדיקלים חופשיים. החומר של zeaxanthin נספג לתוך הסיבים של העיניים, חיזוק זה, אשר חשוב מאוד לחולי סוכרת. הודות לסיבים מסיסים, שעועית אספרגוס לווסת את רמות הסוכר בדם, ומניעת קפיצה חדה לאחר אכילה.

התוויות נגד

שעועית אינם רצויים לקשישים, בהריון. התוויות נגד לשימוש הן מחלות של מערכת העיכול: גסטריטיס עם חומציות גבוהה, כיב, קוליטיס, cholecystitis; צנית; דלקת נגיפית. שעועית, כמו כל קטניות, יכול לגרום לאלרגיות.

[7], [8], [9]

סיכונים אפשריים

סיבוכים אפשריים הקשורים להחמרת מחלות של מערכת העיכול, הגדילה את הגז, כאבי בטן, גזים. אלרגיה מתבטאת גירוד, אדמומיות, פריחות, בצקת.

[10]

כלים מקטניות לחולי סוכרת

תכונות הטעם של שעועית לאפשר לו להיות נוכח על השולחנות לא רק של חולי סוכרת, אלא גם של כל האנשים, והכי חשוב, לא לשכוח להכין אותו ולספוג אותו במשך 10-12 שעות. הספקטרום של היישום שלה הוא רחב מאוד, אבל בעת ההכנה, יש לדבוק ההמלצות המיועדות לדיאטה מס '9. בואו ניקח מנות נפרדות מתוך שעועית מחרוזת ומתכונים להכנתם:

• מרק שעועית - זה יכול להיות מבושל על מרק עוף חלש או להשתמש רק ירקות. עם שעועית ספוג, לנקז את הנוזל, לשפוך אותו עם מים (מרק), לחתוך את הגזר, מוסיפים את בצל חצי לחתוך, שורש סלרי, תפוחי אדמה. מבשלים עד מוכן;

• סלט עם תוספת של שעועית - חצילים, בצל ועגבניות טריות תבשיל בשמן צמחי, להתקרר, לשלב עם שעועית מוקדמת, פורל עם ירקות;

• תבשיל שעועית עם ירקות - משחים בצל שמן חמניות, גזר לשלב עם ברוקולי, כרובית, קישואים, עגבניות קצוצות, שעועית אדומה מבושלת, בקלילות להמליח את, לשים על 30 דקות בתנור. מפזרים עשבי תיבול טריים לפני ההגשה. \

• קציצות עם לקשט של אספרגוס שעועית - כדי ליצור כדורי בשר מן תרנגול הודו, מאודה. מרתיחים בתרמילי שעועית מים מלוחים, לשים על צלחת ליד קציצות ולשפשף עם גבינה קשה מגוררת;