טירוזין הוא מרכיב מקדים של כמה נוירוטרנסמיטרים (למשל, דופמין, נוראפינפרין, אפינפרין), הורמונים (למשל, תירוקסין) ומלנין; מחסור באנזימים המעורבים בחילוף החומרים שלהם מוביל למספר תסמונות. טירוזינמיה מסוג I היא הפרעה אוטוזומלית רצסיבית הנגרמת ממחסור בפומריל אצטואצטט הידרוקסילאז, אנזים המעורב בחילוף החומרים של טירוזין.