תזונה מאוזנת: התיאוריה הקלאסית

אין צורך להוכיח שתזונה היא אחת הבעיות המרכזיות, שפתרונה הוא נושא לדאגה מתמדת של האנושות. אולי התפיסה המוטעית הגדולה ביותר היא האמונה שניתן לפתור את בעיית התזונה האנושית הנכונה על ידי יצירת כמות מספקת של מוצרי מזון נחוצים. ניתוח אובייקטיבי מראה כי הבחירה החופשית של מוצרים כאלה בחברה האנושית המודרנית מובילה ברוב המקרים להפרעות תזונתיות, אשר, בהתאם למאפיינים גנטיים ופנוטיפיים רבים של אדם, מעוררות התפתחות של מספר מחלות קשות.

בהיסטוריה של המדע, ישנן שתי תיאוריות עיקריות של תזונה. הראשונה התפתחה בימי קדם, השנייה - הקלאסית, המכונה לעתים קרובות תיאוריית התזונה המאוזנת - הופיעה לפני יותר ממאתיים שנה. התיאוריה השנייה, הדומיננטית כיום, החליפה את התיאוריה העתיקה והיא אחד ההישגים המדהימים של הביולוגיה הניסויית והרפואה.

תסמונות הקשורות בעיקר להפרעות תזונתיות (על פי: Haenel, 1979, עם תוספות)

תזונה יתר
פחמימות, עמילנים מזוקקים וסוכרים	חלבונים
מחלות, הפרעות
מחלות לב וכלי דם (יתר לחץ דם, טרשת עורקים, דליות ורידים, פקקת) ברונכיט כרונית, אמפיזמה ריאתית מחלות במערכת העיכול (כיבים, דלקת קיבה, דלקת מעיים, קוליטיס כיבית, טחורים) דלקת התוספתן, דלקת כיס המרה, דלקת פיילונפריטיס הנגרמת על ידי אי קולי דלקת כיס מרה מחלת אבני מרה מחלת אבנים בכליות סוּכֶּרֶת היפרליפידמיה רעילות של הריון אפילפסיה, דיכאון טרשת נפוצה פריודונטוזיס	מחלות לב וכלי דם (אוטם שריר הלב, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, טרומבופלביטיס, תסחיף, מיקרואנגיופתיה) סוּכֶּרֶת היפרכולסטרולמיה רעילות של הריון
מְנִיעָה
הפחתת צריכת פחמימות קלות לעיכול ומעובדות	להפחית את צריכת החלבון

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]