גבינת קוטג 'עם הלבלב, cholecystitis ו gastritis: מתכונים

גבינת קוטג 'הוא אחד המאכלים המעטים שניתן לצרוך במהלך החמרה של תהליך דלקתי בלבלב. החלבון הכלול בו מתבולל על ידי האורגניזם הרבה יותר קל מאשר חלבונים אחרים של בעלי חיים. גבינת קוטג 'עם הלבלב מותר לאכול, שילוב עם מזון אחר, כמו מנות עצמאית.

האם זה אפשרי כדי לבלום את הלבלב?

אנשים רבים להתייעץ עם רופא על האם אפשר לאכול גבינת קוטג 'בלבלב. תזונאים מברכים על השימוש במוצר זה בצורה טהורה, כתוסף למאכלים אחרים. ההשפעה הרפואית והערך התזונתי של גבינת קוטג 'נובעים מהנוכחות בהרכב של מספר רב של חלבונים ברמה גבוהה, ובנוסף חומצת אמינו חשובה מאוד - מתיונין. הוא גם משלב ויטמינים שונים עם microelements.

כאשר הלבלב צריך להיות בלעדי לא חומצי טריים, דל שומן המוצר. המתאים ביותר הוא קרד הבית. המטופל צריך להשתמש בו בצורה של הדבק. כמו כן הוא רשאי לעשות מגוון של מנות, כגון סופלה ו קדירות עם פודינגים.

חמוצים גבינת קוטג 'שומן לחולים עם הלבלב אסורה. בנוסף, אתה לא יכול לתבל את זה עם תבלינים, כי זה יכול לעורר את הייצור של כמות גדולה של מרה. כמו כן אסור לבשל ממנות גבינת קוטג 'שצריכה להיות קלויים פעמיים, תוך שימוש בשמן חמניות רב.

גבינת קוטג 'עם פנקראטיטיס חריפה וכרונית, החמרה בדלקת הלבלב

מומלץ ללמוד את המוזרויות של שימוש במוצר בצורה חריפה של לבלב, כדי לא לעורר החמרה של הפתולוגיה או להחמיר את מצבו של המטופל.

כדי למנוע מתח על הלבלב, אתה צריך להשתמש רק גבינת קוטג ', תכולת השומן של אשר אינו עולה על 3%. בנוסף, המוצר חייב להיות טרי, מבושל באופן אופטימלי באופן עצמאי. לייצור, 1 ליטר חלב נדרש (מומלץ pasteurized), אשר חייב להיות מבושל. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון (0.5 לימון), מחכים שהחלב יסתובב, ואז מסירים אותו מהאש ומניחים את תכולת המיכל על גבי הגבינה (השכבה השנייה). גבינת קוטג 'יהיה מוכן כאשר הסרום לחלוטין מנקז.

כדי למנוע עלייה במדד של חומציות קיבה, הוא נדרש לצרוך גבינת קוטג ', חומציות אשר אינו גבוה מ 170 ° T.

השימוש בו מותר גם מחית, ובצורה של פודינג, מאודה.

כדי לפצות על מחסור של סידן, מותר לאכול מזון על בסיס מה שנקרא שנקרא גבינת קוטג '. אתה יכול לעשות את זה בעצמך על ידי הוספת סידן (אתה יכול לבחור כלוריד או חומצה לקטית) בחלב.

אסור לאכול מדי יום מסה או פודינג. הסכום המומלץ הוא לא יותר מ 2-3 פעמים בשבוע.

במשך יום זה מותר לאכול לא יותר מ 250 גרם של גבינת קוטג '. במקרה זה, עבור מנה אחת, מומלץ לצרוך מקסימום של 150 גרם של המוצר.

במהלך הימים הראשונים, מטופלים מקבלים לעתים קרובות מנות מתוקות - סופלה או פודינגים, ומאכלים מלוחים מלוחים ניתן להוסיף לתזונה מאוחר יותר.

עם החמרה של דלקת הלבלב הכרונית, יש לצרוך על פי המרשמים המוצעים בצורה החריפה של המחלה. כאשר הדלקת מתחילה להתרכך, ואת הכאב ואת סימני רגישות יתר המוצר חסרים (בקרב אלו הפרעות אכילה - משתנק, בחילות ושלשולים), אפשר להגדיל את תכולת השומן של גבינת לערך של 4-5%.

עם רמיסיה, מותר לאכול 9% קורד. בנוסף, השימוש בו מותר לא רק בצורה של סופלה או פודינג, אלא גם ערבוב עם פסטה, דגנים, וכן מנות בשר. אתה יכול להוסיף תפריט של לחמניות כי הם ממולאים גבינת קוטג ', וכן כופתאות עצלן נוסף.

אם אדם מתחיל הפוגה מתמשכת, אתה יכול לנסות להוסיף מנות הדיאטה שלך הכוללים 20% קורד. יש לזכור כי גבינת קוטג 'עם תוכן שמן כזה יכול לעורר החמרה של הפתולוגיה, אם ההפוגה לא היה יציב מספיק. בנוסף, גבינת קוטג 'שומנית מעכב את תהליך ספיגת הסידן, שבגללה מערכת העיכול יכולה לרכוש עומס נוסף.

בסוף תקופת הרעב, כאשר הפתולוגיה מחריפה (ביום השני והשלישי), מותר להוסיף מוצרי מזון לקובנה. אבל במקרה זה, אתה צריך לאכול חלק, בלי שתיית גבינת קוטג 'וחלב, כי זה יכול לגרות את הלבלב.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

השתמש עם גסטריטיס יחד דלקת הלבלב

עם גסטריטיס קוטג 'גבינה מותר כמעט ללא הגבלות, אם כי עם צורות מסוימות של הפתולוגיה מוצר זה עדיין לא תהיה הבחירה הטובה ביותר. רוב הדיאטנים להבטיח כי יש כמות בלתי מוגבלת של גבינת קוטג ', גם במקרה של החמרה של דלקת הקבה, אם כי יש להבין כי המוצר חייב להיות טרי ומחוה. בנוסף, עם פתולוגיה דומה, צורת הסופל מתאים גם לשימוש.

מנות של גבינת קוטג 'עם הלבלב

תפריט תזונתי עבור הלבלב כולל מנות גבינת קוטג ', שנעשו בצורה של פסטה מן גבינת קוטג' לא חומצה טרי. במקרה זה, יש צורך להוציא מנות מאוד חמוץ או שומן גבינת קוטג '.

מתכונים של גבינת קוטג 'עם הלבלב

אפשרות טובה עבור pancreatitis הוא 4-5% ללא חומצה קרד (או ללא שומן לחלוטין). מורשה חנות מזון תזונתיים לערבב עם תוצרת בית שומנית.

כדי להכין מוצר תוצרת בית, מרתיחים את החלב (1 ליטר), ולאחר מכן מסירים אותו מהאש ומוסיפים לו קופיר (0.5 ליטר). כאשר יש כאב, מומלץ להשתמש בצלחת calcined, אשר ניתן לרכוש בחנות או בית מרקחת.

יש גם מתכון להכנת צלחת ממוצר טרי. יש להוסיף חומץ 3% (2 כפות) לחלב מחומם (לטמפרטורה של 60 מעלות), ולאחר מכן החלב מחומם ל 90 מעלות, ולאחר מכן עזב במשך 15 דקות (כדי להפריד את מי גבינה). מקורר המוצר נדרש להתאמץ באמצעות גזה.

כדי להכין את המנה על פי המתכון הבא, אתה צריך סידן לקטט, אשר ניתן לקנות בבית המרקחת (בצורה של טבליות או אבקה). זה לוקח 1 כפית של אבקה זו, אשר מדולל עם חלב מבושל (1 L), לאט ערבוב. מגניב את התערובת על מסננת. המנה מותר העונה עם יוגורט מתוק (1 כף). בנוסף, מותר להוסיף פירות בודדים (לא חומציים) - כמו תפוחים או גזרים, ובנוסף, דלעת ואגסים עם משמשים.

אתה יכול לאכול מלוחים מלוחים - ארוחת בוקר תזונתי טוב נוצר על ידי הוספת ירקות עם ירקות, כמו גם שמנת חמוצה או קפיר דל שומן.

תבשיל גבינת קוטג 'עם דלקת הלבלב

כדי להכין קישי גבינת לבלב סולת נדרשת (2 כפות) להיות טבול במים, כך שזה נפוח, כמו מעבר התפוח הזה (1 x), חלבון הביצה (2 יח '), ואת ביוגורט (200 גר') ווניל עם סוכר לפי הטעם.

תהליך בישול:

• תערובת סולת עם גבינת קוטג ';
• מוסיפים לתערובת זו וניל עם סוכר, כמו גם קלופים מקולף על תפוח פומפיה בסדר;
• היכו לבנים עד קצף, ולאחר מכן להוסיף לתערובת;
• לשים את התערובת שהתקבלה לתוך עובש, ואז אופים לפחות 40 דקות (הטמפרטורה בתוך 150-180 מעלות);
• את המנה מוכנה צריך להיות מקורר לפני השימוש.

פודינג אדים מקוטג 'עם דלקת הלבלב

כדי להכין פודינג גביני עבור זוג, תצטרך סולת (2 כפיות), אשר ספוג במים, קרד שפשף (200 גרם), חלבון (1-2 חתיכות), ונילין עם סוכר לפי הטעם. כאשר רמיסיה מותר להוסיף קצת חמאה בצלחת, כמו גם גזר מחית.

תהליך בישול:

• בזהירות לערבב את כל החומרים של המנה;
• מוסיפים חלבון לתערובת המתקבלת, מוקצפים לקצף;
• אז פודינג מבושל עבור זוג.

סופלה מגבינת קוטג 'עם דלקת הלבלב

כמו קינוח עבור אנשים עם הלבלב תזונת הלבלב גבינת קוטג 'הוא מושלם. כמובן, המוצר ההתחלתי חייב להיות בעל תוכן דל שומן. מנה זו מוכנה די פשוט, באותו זמן זה מאוד שימושי עבור הגוף טעים.

גבינת קוטג 'לסופלה דרושה כדי לטחון, באמצעות מטחנת בשר, מסננת או בלנדר, ובישול אתה צריך multivarker או ספינת קיטור. מותר להוסיף סולת, גזר, המותרים בחלב, כמו גם ביסקוויטים מתפוררים לתוך המנה.

Lazy vareniki עם גבינת קוטג 'בלבלב

גבינת קוטג 'עם הלבלב יכול לשמש כדי להפוך את vareniki עצלן. בישול אותם מותר על פי מתכון רגיל, הפחתת רק את כמות הסוכר הוסיף המנה. הגרסה הבאה מתאימה מאוד:

עבור בישול דורש גבינת קוטג 'דל שומן (250 גרם), ביצה (1 חתיכה), קמח (3-4 כפות), כמו גם סוכר (2 כפיות). יש צורך לטחון את הביצה יחד עם סוכר, ולאחר מכן להוסיף גבינת קוטג 'עם קמח לתערובת, ולאחר מכן בזהירות ללוש. לאחר מכן, להרטיב את הידיים במים קרים עובש החוצה נקניקיות וכתוצאה מכך לחתוך לחתיכות קטנות (כ 2 ס"מ רוחב), ולגלגל את החלקים האלה לתוך הכדורים. אז כופתאות מבושלים במים רותחים מעט מלוחים (חלש רותחים) - לאחר העלייה שלהם על 5-7 דקות. 

את המנה מוכנה צריך להיות מקורר קצת, ולאחר מכן כדי למלא עם רוטב חלב או יוגורט.

קפיר וקוטג 'עם דלקת הלבלב

עם צורה כרונית של הלבלב, ללא קשר לשלב הפתולוגיה, הוא נדרש לשתות kefir במשך שעה לפני השינה. מוצר זה נספג היטב על ידי הגוף, מספק לחלוטין רעב, וגם נותן את המטופל של הבטן את העומס הדרוש.

במקרה זה, קפיר צריך להיות נטול שומן באופן יוצא דופן, ואתה יכול לשתות אותו לא לפני 10 ימים לאחר המחלה החמיר. המינון נקבע על ידי הרופא המטפל, עם עלייה הדרגתית. המינון היומי המרבי הוא 1 כוס של כפיר - מגבלה זו אסורה גם במקרה של הפוגה יציבה. אבל בתקופה זו החולה רשאי לעבור לשימוש של כפיר עם 2% שומן תוכן.

במקרה של עודף של המינון היומי הנדרש, ניתן לפגוע במבנים של ריריות, כמו גם חמצון של כל התוכן של הבטן. זה יכול לגרום נפיחות ותסיסה, ולאחר מכן להוביל תקלה של הלבלב ואת הידרדרות חדה בבריאות המטופל.

בתקופות של רמיסיה מותר להשתמש בכפיר כחבישת סלטי פירות או ירקות, כמו גם פסטה מבושלת.

עם רמיסיה יציבה, מותר להוסיף סורביטול או קסילטול לקפיר, ובנוסף לכך סוכר עם דבש הוא אפשרי, כי בשלב זה הלבלב מתפקד בהתמדה, מבלי להחמיר את מצבו של המטופל. ניתן להוסיף שמן זית או שמן חמניות (אך ורק לאחר התייעצות עם הרופא).