איכות הירידה במשקל תלויה מאוד בנפח של החלק

אנשים המבקשים לרדת במשקל, קודם כל לשים לב בבחירת דיאטה: לאכול תזונה יעילה, אבל יש - לא מאוד. עם זאת, מעטים יודעים כי המפתח לאבד משקל הוא שיחק לא כל כך הרבה מה שאנו אוכלים, כמה את כמות המזון הנאכל. איך זה יותר טוב - לאכול הרבה, אבל לעתים נדירות, או לאט לאט, אבל לעתים קרובות?

רופאים אמריקנים בתחום הפיזיולוגיה, המייצגים את אוניברסיטת פנסילבניה, ניסו לענות על שאלה זו. הם החליטו לעקוב אחר איך נפח נפח ואת הערך האנרגיה של מזון משפיעים על האפקטיביות של להיפטר קילוגרמים עודפים.
 
מומחים הציע להשתתף בניסוי שתי קבוצות של נשים. ביניהם 34 נשים עם משקל גבוה והשמנת יתר, ו -39 משתתפים עם ניסיון מוקדם יחסית של ירידה במשקל. בנוסף, מומחים יצרו את הקבוצה השלישית, המורכבת של 29 נשים שאין להם בעיות עם עודף משקל. כל קבוצות המשתתפים עברו מעקב שבועי במעבדה במשך חודש. מדי שבוע הם מציעים מוצרים דומים: השינויים השפיעו רק את נפח המנה ואת הערך האנרגטי של דיאטה (שינוי באופן אקראי).
 
פעם בשבוע, הדיאטה של נשים השתנתה: מזונות קלוריות גבוהות הוחלפו דלות קלוריות, ולהיפך. כל משתתפת דיווחה בהכרח על כמות המזון שאכלה במהלך השבוע.

מומחים מצאו כי אם הנבדקים אכלו כמויות גדולות של מזון דל קלוריות, אז בעתיד הם רצו לאכול יותר, ואת התוכן היומי הכולל קלוריות עלה ב -27%.
 
הכי מרוסן במזון היו המשתתפים מקבוצת ירידה במשקל מנוסה, אשר בעבר הצליח בהצלחה לרדת במשקל.
העובדה המצערת היתה שכל שבוע המזון תלוי בנפח המנות. כלומר, נשים שאכלו מנות גדולות המשיכו לצרוך יותר מזון, אבל עם יותר אנרגיה ערך.
 
אחת המנהיגות של הניסוי, התזונאית ברברה רולס, טוענת כי השליטה בהיקף אצווה היא תמיד מוצלחת יותר וקלה יותר מאשר "ישיבה" על דיאטות קפדניות. על מנת לבסס את הגודל הדרוש של מנה אחת, תזונאים ממליצים להשתמש בשיטה של "אגרוף": למשל, ארוחת צהריים או ערב צלחת חייבות לכלול את כמות מזון שווה שלושה אגרופים משלו, וצלחת לארוחת צהריים - ארבעה אגרופים.
 
לכן אין צורך לשכוח כי הקצבה היומית צריכה להיות מורכבת של מוצרים חלבון, ירקות, ירקות, פטריות, מזון פחמימות מורכבות ופירות. מזון ירקות נאכל בצורה הטובה ביותר גלם, או עם טיפול בחום מינימלי. שילוב מוצלח של מוצרים אלה יאפשר לאדם בקלות וללא פגיעה בבריאותו המשקל של גופו.

תוצאות עבודת המחקר פורסמו בדפי התיאבון.