מדענים קוראים לאו"ם להפחית את צריכת המלח העולמית בעשר השנים הקרובות

מדענים קוראים לאומות המאוחדות להתמקד בהפחתת צריכת המלח ברחבי העולם בעשר השנים הקרובות.

קיצוץ של 15% בצריכת המלח עשוי למנוע 8.5 מיליון מקרי מוות ברחבי העולם בעשור הקרוב, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת הרפואי הבריטי.

מחברי המאמר קוראים לאו"ם לשים לב לעובדה שלאחר המאבק בעישון, הפחתת עודף המלח בתזונה של אנשים היא הדרך היעילה ביותר לשיפור בריאות אוכלוסיית כדור הארץ.

לדברי מדענים, עדיף להפחית את צריכת המלח של אנשים לא באמצעות פרסום ברשתות חברתיות, אלא באמצעות רגולציה ממשלתית על תעשיית המזון שלהם. רוב המלח הנכנס לגוף האדם עם המזון נוסף במהלך ייצור מוצרים במפעלי מזון.

אם בעבר היו ספקות לגבי ההשפעה השלילית של מלח על בריאות האדם, כותבים מחברי הדו"ח, כעת אין טעם להתווכח על נושא זה.

העובדה שמלח מעלה את לחץ הדם ומגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם ידועה זה מכבר - הדבר אושר על ידי מחקרים רבים. כעת העולם חייב לחשוב כיצד להפחית משמעותית את צריכת המלח בפועל, מאמינים מדענים.

באמריקה לבדה, קיצוץ בצריכת המלח בקצת יותר משליש יכול לחסוך למערכת הבריאות עד 24 מיליארד דולר בשנה ולהציל עשרות אלפי חיים.

אבל בהתחשב בעובדה ש-70% מכלל התקפי הלב והשבץ מתרחשים במדינות מתפתחות, ההשפעה של הפחתת המלח במזון תהיה עולמית, כך מאמינים מחברי המחקר.

עם זאת, הגוף המייצג את תעשיית המלח, מכון המלח הצפון אמריקאי, דוחה את ממצאי המחקר, ואומר שהצורך להפחית את צריכת המלח הוא מיתוס המבוסס על תפיסות מוטעות פופולריות ולא על מדע מוצק.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]