מתכוני תירס

כדי לרשום את כל המתכונים האפשריים מתירס, אפילו כמה שעות לא מספיקות! הם רב-גוניים, מספרם גדל בהתמדה. לפעמים זה אפילו נראה שאפשר לבשל מהם כל דבר, ממנות ראשונות ועד קינוח.

המנה הנפוצה ביותר היא תירס מבושל, שאפילו ילד יכול לבשל לעצמו. עם זאת, זהו רק חלק קטן ממה שהמוצר הנפלא הזה נתן לנו. מרק שמנת, שניתן להתבסס עליו גם על מלכת השדות, פופולרי להפליא כיום. מרק זה משמש גם כמנה ראשונה וגם כמנה שנייה, אך הכנתו אינה דורשת זמן רב.

בנוסף, מרק תירס עם קרם מרמז על נוכחות של ציר בשר ודגים כאחד, אשר יגוון משמעותית את התזונה. מתכוני תירס מאפשרים לכם להכין מנה מסורתית - ממליגה, המשמשת כתוספת.

עם זאת, באמצעות דגני בוקר מהירק הנפלא הזה, תוכלו גם להכין ביסקוויט טעים, שבוודאי יהפוך לשמחה גם למבוגרים וגם לילדים!

סלט סרטנים עם תירס

מנת החג המסורתית - סלט סרטנים עם תירס - עוברת כעת שינויים רציניים למדי. ראשית, מדובר בהרכב עצמו, אשר הושלם בכמה מרכיבים ראויים - גבינה ושום.

ככלל, סלט כזה מוכן מיד לפני ההגשה, אך יש להכין חלק מהמרכיבים מראש. מדובר בבישול מוקדם של אורז וביצים, שניתן להכין מספר שעות מראש. במקרה זה, יש לשטוף את האורז במים קרים זורמים כדי להיפטר מהעמילן שנותר, ולקצוץ את הביצים דק. לאחר מכן, ניתן להניח את שני המרכיבים בקערת סלט, ולהוסיף מקלות סרטנים. עכשיו הגיע הזמן להוסיף את התירס עצמו, כמו גם גבינה מגוררת ושום.

את התערובת המתקבלת מערבבים היטב ומתובלים בנדיבות במיונז. במידת הצורך, ניתן להוסיף מלח ופלפל. במקרים מסוימים, הסלט מוגש כפשטידה בשכבות, כאשר כל מרכיב מונח על גבי השני ומורחים אותו בשכבות מיונז.

סלט עם תירס משומר

לסלט יומיומי עם תירס משומר יש וריאציות רבות ליום יום. זהו מוצר משומר שמשתלב היטב גם עם בשר וגם עם ירקות, וחשוב במיוחד, לא משתעמם אפילו עם שימוש מתמיד.

האפשרות הפופולרית ביותר היא שילוב עם פלפל מתוק, תירס, שמן צמחי ושעועית. ניתן לערבב שעועית ותירס בפרופורציות שוות, ולהשאיר כמות קטנה של נוזל בצנצנת. זה יהפוך למעין רוטב, שישלים בצורה מושלמת את טעם המנה העתידית. במידת הצורך, ניתן להוסיף לתערובת הירקות שמן חמניות או שמן זית.

בנוסף, בנוסף לפלפל, ניתן להוסיף חזיר או עוף, ביצה וגבינה מגוררת כמרכיבים נלווים. בנוסף, הסלט משתלב בצורה מושלמת עם פטריות, בכל צורה שהיא: מטוגנות או משומרות. ניתן להתנסות בווריאציות של תערובת ירקות כזו לפחות כל יום! אחרי הכל, ההכנה שלה אורכת לא יותר מ-15 דקות, והיא מכילה את מלכת השדות!

סלט תירס טרי

מנה כמו סלט תירס טרי אינה מוכרת לכל עקרת בית. עם זאת, בהחלט כדאי לקחת אותה לשירות, כי זוהי אופציה אוניברסלית באמת, המתאימה הן לימי עבודה והן לחגים. כדי להכין תערובת ירקות כזו, תצטרכו בצל אדום, תירס טרי וקצת בזיליקום.

ראשית, יש לנקות היטב את הבצל ולשטוף אותו תחת מים קרים כדי להסיר עודפי מרירות. הוסיפו לבצל הקצוץ דק עגבניות שרי ובזיליקום, קצוצים באותו אופן. לאחר הליך זה, ניתן להמשיך ישירות לעיבוד מלכת השדות. ראשית, יש להפריד את הגרגירים מהקלחים ולהניח אותם בסיר עם מים רותחים. יש לבשל את הגרגירים במשך 10 דקות, לאחר מכן לסנן במסננת ולקרר. כעת ניתן להוסיף אותם להכנה המקדימה ולהתחיל ליישם את הרוטב.

למטרות אלה, מערבבים חומץ, פלפל, שמן זית או שמן חמניות ומלח. לפני ההגשה, מניחים את הסלט עצמו על צלחת מחולקת, ולאחר מכן מתבלים בנדיבות ברוטב. במידת הצורך, ניתן להוסיף מעט כמות קטנה של מיץ לימון או רוטב סויה. כך, תערובת הירקות, המבוססת על תירס טרי, תקבל גוון אוריינטלי קל.

עוף עם תירס

יצירת מופת קולינרית פשוטה אך טעימה במיוחד יכולה להיקרא בבטחה מנה המבוססת על עוף עם תירס. בפרט, אנו מדברים על רגלי עוף, מושרות מראש בעשבי תיבול ריחניים וחתוכות למנות. על מנת שהבשר יקבל את הרכות הרצויה ואת הארומה החריפה והנעימה, מומלץ לשמור אותו במרינדה לפחות 12 שעות!

עכשיו אפשר להתחיל לבשל. מניחים את העוף על תבנית אפייה קטנה, משומנת מראש בשמן צמחי או שמן זית. כעת מניחים מעל את התירס המשומר, המשומן בנדיבות במיונז. את ה"פירמידה" סוגרים בפרוסות דקות של תפוחי אדמה.

אם רוצים, ניתן להוסיף למנה גבינה מגוררת ולהכניס לתנור למשך 30 דקות. טעמה הספציפי והמתקתק, שמעניק התירס, מושלם אפילו לחגיגה חגיגית. ומה שחשוב במיוחד, יצירת מופת קולינרית כזו בוודאי תמצא חן בעיני כל הנוכחים!

אורז עם תירס

אחת המנות הפשוטות ביותר, ובו זמנית פופולריות, נחשבת בצדק לאורז עם תירס. למטרות אלה, יהיה ראוי יותר לקחת אורז ארוך גרגר, אותו יש לבשל מראש. סוג זה של אורז מתבשל די מהר, וחשוב במיוחד, אינו מגיע למצב של פירה.

מיד לאחר מכן, ניתן להתחיל בהכנת הרוטב, שהוא שיאו של המנה כולה. לשם כך, קוצצים דק ומבשלים קלות את הבצל בשמן זית, לאחר מכן מוסיפים גזר וירקות ירוקים. לאחר שהירקות התחממו היטב, ניתן להוסיף להם תירס משומר.

תירס, בניגוד לכל שאר הירקות, לא צריך להיות מטוגן, אלא רק להשחים קלות ולחמם. ברגע שהירקות מגיעים למצב הרצוי, ניתן לערבב אותם עם אורז. ניתן להגיש מנה זו כתוספת או כאפריטיף, חם או קר.

בנוסף, ניתן לדלל את המנה הזו עם עשבי תיבול ארומטיים. הם יעניקו למנה טעם חריף מיוחד, הטמון רק במטבח המזרחי.

סלט תירס ומלפפון

סלט תירס ומלפפון משביע וקליל מחזיק בביטחון את מעמדו המוביל בקרב גורמה מקומית כבר כמה שנים. ויש לציין כי הכנתו אורכת רק עד חצי שעה!

ראשית, עליכם להרתיח כמה ביצים קשות. מספרן תלוי בכמה מנות תחולק המנה המוגמרת. בזמן שהן רותחות, תוכלו להתחיל לעבד את שאר המרכיבים. יש לייבש מעט משומר תירס, שסונן מראש מהמים, ולהכניס לקערת סלט עמוקה.

לאחר מכן, חותכים מלפפונים לריבועים קטנים. ביצים מקוררות וקצוצות דק נשלחות לאותה מנה. למעשה, הסלט יכול להיחשב מוכן. עם זאת, כדי שיהיה לו טעם מעניין יותר, ניתן לעדן אותו מעט. בפרט, תערובת הירקות משתלבת בצורה מושלמת עם גבינה מגוררת, אותה ניתן לפזר מעל או לערבב עם שאר המרכיבים.

לא את התפקיד הפחות חשוב יש לתת לרוטב, שיכול להיות מיונז מסורתי או רוטב בשמל הפופולרי כיום.

סלט עם שעועית ותירס

את הסלט הפופולרי כיום עם שעועית ותירס ניתן להכנה תוך דקות ספורות, וכך לרצות לא רק את עצמכם, אלא גם את יקיריכם. כשמתחילים להכין, עליכם לזרוק את השעועית האדומה והתירס למסננת - אלו המרכיבים שיהפכו למרכיבים המרכזיים במנה.

לאחר שהירקות מסננים, ניתן לערבב אותם יחד, ולהוסיף מלפפון וירקות קצוצים דק. למטרות אלה, עדיף לבחור שמיר, שכן הוא לא מפריע, אלא רק משלים את הטעם. כעת יש לערבב היטב את תערובת הירקות ולתבל אותה במיונז. עם זאת, ההכנות לא נגמרות שם!

שיאו יהיה קרוטונים קטנים מלחם לבן, אשר יתווספו לתערובת הירקות מיד לפני ההגשה. חובבי מנות אקזוטיות יכולים להגיש את המנה הזו על עלי חסה, מפוזרים מראש במיץ לימון. בדרך זו, הסלט יקבל חמיצות ייחודית, אשר בוודאי תותיר רושם בל יימחה על הטועמים אותו.

תירס עם פטריות

אופציה נהדרת גם לנשנוש וגם למנה עיקרית יכולה להיות תירס עם פטריות, מוכן כסלט. ראשית, יש לשטוף היטב את פילה העוף ולבשל אותו עד לבישול מלא. לאחר שהבשר התקרר, יש לקצוץ אותו דק. כעת ניתן להתחיל לטגן את הבצל, הפטריות והגזר, החתוכים מראש לחתיכות קטנות. לאחר שהירקות מבושלים, יש לקרר אותם ולאחר מכן לערבב אותם עם העוף.

בשלב הבא, ניתן להתחיל להוסיף תירס משומר, מסונן מהנוזל בו הוא מאוחסן לעתים קרובות. ראוי לציין שכאשר קונים מוצר זה, יש לשים לב לתאריך הייצור שלו! תירס המיוצר בקיץ נחשב לעסיסי והמתוק ביותר, ולכן יש צורך לבחור בו.

ככלל, תערובת ירקות, הכוללת תירס עם פטריות, מוגשת כמנה ראשונה קרה, אך במקרים מסוימים המנה עוברת מטמורפוזה קלה.

בפרט, סלט כזה יכול להיות מוכן בשכבות, על ידי מריחה של כל שכבה במיונז. אפשר גם להפוך אותו לפשטידה, על ידי הנחתה על כרית בצק עלים. תערובת ירקות חמה המוגשת על בסיס מלכת השדות פופולרית במיוחד. אחרי הכל, סלטים חמים נמצאים בשיא הפופולריות כיום!

מרק תירס

מרק תירס מקסיקני פופולרי כיום הרבה מעבר למולדתו. ההכנה אורכת קצת פחות משעה! עם זאת, התוצאה תעלה על כל הציפיות!

יש לערבב שימורי תירס, שסוננו מראש מהנוזלים, לערבב אותם עם שתי כוסות מים ולבשל על אש נמוכה. יש להביא גם חלב לרתיחה, ולאחר מכן להתחיל בהכנת הרוטב. לשם כך, להמיס את החמאה, לתוכה יוצקים בהדרגה את הקמח. בשלב זה, חשוב למנוע היווצרות גושים, אשר עלולים בקלות לקלקל את איכות המרק.

לאחר שהרוטב מוכן, ניתן לערבב אותו עם חלב ופירה תירס. כדי להעניק למרק את טעמו הקלאסי, מוסיפים למנה שרימפס ומלח, ולאחר מכן מביאים את כל התערובת לרתיחה.

כדי שהמנה תגיע למרקם של מרק טחון, יש לבשל על אש נמוכה לפחות 10 דקות נוספות! לפני ההגשה, מקשטים את המרק בירקות ירוקים, כמו גם בקרקרים או קרוטונים. מתכון זה, הכולל את מלכת השדות, ישמח את כולם.

קלמארי עם תירס

שילוב של קלמארי ותירס נחשב למוצלח ביותר לצריכה יומיומית. ניתן להגיש אותם כסלט, אותו ניתן להכין תוך מספר דקות. לשם כך, יש לבשל טבעות קלמארי במים רותחים ומעט מומלחים במשך 3 דקות.

את המוצר המבושל קצוצים דק, ולעת עתה מניחים בצד. השלב הבא הוא להכין את הבצל, אותו קצוצים דק ומוצקים במים רותחים למשך מספר דקות. הליך זה מאפשר להסיר מרירות עודפת וריח חריף במיוחד. ניתן לערבב את הבצל בקערת סלט עם קלמארי, להוסיף ביצים קשות, תירס משומר, ואם רוצים, גבינה מגוררת. למנה זו ערך אנרגטי גבוה, מה שאומר שתחושת השובע לאחר אכילתה מגיעה מהר מאוד.

סלט זה יכול לאכול גם מבוגרים וגם ילדים! עם זאת, הטעם הזה מתגלה בצורה המלאה ביותר רק כשהוא מקורר.

עגבניות עם תירס

השילוב הקליל והמתוחכם של עגבניות ותירס הפך לנפוץ למדי בבישול. בפרט, מדובר בסלט, שמקורו כבר לא ניתן לקבוע.

יש לסנן את התירס המשומר מהמים ולשפוך אותו לתבנית בה תוכן תערובת הירקות. לאחר מכן, גבינת הפטה, שגם היא מסוננת מראש מהנוזלים, נחתכת לקוביות. השלב הבא הוא הוספת עגבניות שרי, שיעניקו לסלט טעם מיוחד.

כמובן, אפשר להשתמש בעגבניות רגילות לתערובת הירקות הזו, אבל במקרה הזה הסלט יאבד מהתחכום שלו. עגבניות שרי נותנות טעם מתקתק-דביק שמשתלב כמעט בצורה מושלמת עם תירס.

כעת הוסיפו ירקות, זיתים או זיתים, ומלפפונים לפי הטעם. לאחר ערבוב יסודי של כל המרכיבים יחד, כל שנותר הוא להוסיף שמן זית ולתת לתבשיל לעמוד כמה דקות.

תירס בגריל

מנה כמו תירס צלוי היא אופציה נהדרת לפיקניק קיצי קליל. זוהי אלטרנטיבה ייחודית לירקות מסורתיים שכבר הפכו לקלאסיקות באירועים כאלה.

כדי למנוע מהתירס להתייבש במהלך הבישול, יש להשרות אותו תחילה במים קרים. הזמן המרבי להליך זה הוא שלוש שעות. לאחר מכן, מוציאים אותו מהמים ומנקים אותו היטב מסיבי המשי. מומלץ להשאיר את הקלחים הירוקים, לאחר שפתחו אותם מראש. בזמן ההכנה לבישול, מומלץ גם לחמם את הגריל. אם יש לו חיישן טמפרטורה, יש לכוון אותו ל-180 מעלות.

בתחילה, יש למקם את התירס על הגריל כך שיהיה מקור חום ישיר מתחתיו. לכן, יש לבשל אותו במשך לא יותר מ-60 שניות, ולאחר מכן להעביר אותו למקום בו יש רק חום עקיף. שם הוא יישאר כ-15 דקות, עד לבישול מלא. במידת הצורך, יש להמליח את המנה המוגמרת ולהגיש אותה חמה.

שימור תירס

עבור תקופת הקיץ, שימור תירס הוא התהליך החשוב ביותר! אחרי הכל, זה יעזור לקחת פיסת קיץ אל החורף הקר. התהליך הפשוט ביותר, ובו זמנית גם שימושי, הוא שימור קלחי תירס קטנים, המאפשרים לשמר את החומרים היקרים של המוצר.

למטרות אלה, יש להרתיח תחילה ליטר מים עם תוספת מלח ראשונית. זה יהיה סוג של מרינדה, שתפעל כחומר משמר. תירס, שטוף ומקולף היטב, צריך גם הוא להיות מבושל מראש על אש נמוכה כדי שיתרכך.

לאחר הליך זה, יש להוציא את הירק מהמים ולקרר אותו לחלוטין. לאחר זמן מה, ניתן להניח את הקלחים בצנצנות, למלא אותן במים ולסגור אותן היטב. עם זאת, השימור אינו מסתיים! הצנצנות המוכנות מניחות בקערה עם מים ומעוקרות אותן למשך שעה. רק לאחר מכן ניתן לראות את השימור כשלם, ויש להניח את הצנצנות במקומות שהוכנו במיוחד לכך.

מתכון זה נחשב בצדק לאחד הפשוטים ביותר, אך רחוק מלהיות היחיד! ניתן לשמר תירס גם בצורת דגנים, אך תהליך זה ייקח הרבה יותר זמן!